【ヒルナンデス】至高のクラムチャウダーのレシピ！リュウジ【3月7日】

作り方

• 塩水に浸したあさりにアルミホイルをかぶせて1時間ほどおいて砂抜きをします。
• 玉ねぎ、じゃがいも、にんじん、舞茸、ベーコンを粗めのみじん切りにします。
• 切った食材をフライパンに入れ、バターと塩を加えて炒めます。
• 火が通ったら薄力粉を加え、粉っぽさがなくなるまで炒めます。
• 殻付きあさり、剥きあさり、日本酒を入れ5分ほど煮込みます。
• 牛乳、コンソメを入れ、とろみがつくまで煮詰めます。
• ホワイトペッパーを加えて完成です。