【ヒルナンデス】ヨーグルトカレーポテサラのレシピ【9月1日】

作り方

• じゃがいもはしっかり洗い、皮付きのまま鍋に入れ、被るくらいの水を注ぎ、中火で20分茹でます。
• 玉ねぎは縦に薄く切り、耐熱皿にのせてラップをかけ、500Wの電子レンジで2分加熱します。
• きゅうりは2～3mm幅の輪切りにして、塩少々を振ってしばらくおき、水気を絞ります。
• ハムは短冊切りにします。
• ①のじゃがいもをマッシャーや木べらなどで固形感が残る程度にマッシュし、お酢を加え、軽く混ぜ、粗熱を取ります。
• マッシュしたじゃがいもの粗熱が取れたら、ヨーグルトとマヨネーズ、カレー粉を加えて、全体をよく混ぜます。
• さらに玉ねぎ、きゅうり、ハムを和えて、最後に塩こしょうで味を調えます。
  冷蔵庫で冷やして完成です。