12月13日のヒルナンデスでは
クックパッドで神ワザ時短おせち料理として
料理初心者の佐藤栞里さんと料理上手な榊原郁恵さんが
郁恵 栞里のお料理Ban!Ban!のコーナーで
数の子大和芋揚げ
の作り方を教えてくれましたので紹介します。
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数の子大和芋揚げのレシピ
材料
数の子・・2本
ヤマトイモ・・120g
片栗粉・・小さじ1
大葉・・3枚
こしょう・・適量
揚げ油・・適量
作り方
①数の子の塩抜きをします。
40℃のお湯に数の子を1時間つけて塩抜きをします。
②やまといもをすりおろします。
③数の子を5mm角に切ります。
④数の子をビニール袋に入れます。
⑤片栗粉を入れて数の子に片栗粉をまぶします。
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⑥大和芋に⑤を入れます。
⑦刻んだ大葉とこしょうを入れます。
⑧揚げ油をフライパンから2cm程度入れて揚げます。
⑨カラッと揚がったら完成です。
まとめ
もうおせちを考える季節ですね。
ぜひ参考にしたいと思います。
平岡 淳子 エイ出版社 2016-11-10
伊達巻きのレシピ
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