7月3日のヒルナンデスでは
新企画のヒル活のコーナーで森三中が
包丁研ぎ職人に弟子入りして
包丁の洗い方と保存方法を
教えてくれましたので紹介します。
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自動食器洗い機はNG
包丁は食器洗い機で洗うのはNGです。
柄の部分の木が傷んでしまうからです。
オールステンの場合でもメーカーによって異なるので注意してください。
お湯で洗う
包丁はさび防止のためにお湯で洗ってください。
お湯で洗えば多少拭き残しがあっても乾燥してくれます。
そして刃元から刃先に向かって洗ってください。
スポンジや手を切る危険があります。
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保存場所
シンク下に包丁入れがあるところが多いと思いますが
キッチンのシンク下は湿気が多くさびやすいです。
棚の上などに置くのがベターです。
でも落ちないように気をつけてください。
まとめ
包丁は料理のかなめですので。
ぜひ参考にしたいと思います。
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