11月21日のヒルナンデスでは
浜内千波さんがだし要らずの小鍋
の作り方を教えてくれましたので紹介します。
白菜とエビの旨味たっぷり寄せ鍋のレシピ
材料(1人分)
白菜・・200g
えのき・・50g
長ねぎ・・50g
エビ・・4尾
しょうゆ・・大さじ2
みりん・・大さじ2
酒・・大さじ2
水・・300ml
作り方
①長ねぎは斜め切りにし、えのきは半分に切ります。
②エビは足を取って殻はつけたままにします。
アスタキサンチンに脂肪燃焼効果が期待できます。
③だしの代わりになるのが白菜です。
白菜の芯を千切りにして鍋に入れ、中火にかけます。
④みりん、酒、しょうゆを加えます。
⑤えのき、ねぎ、白菜の葉、エビを加えて煮えれば完成です。
⑥麦ごはん150gと卵1個で麦ごはん雑炊の〆がおすすめです。
大根で柔らかジューシー！鶏むね肉の小鍋のレシピ
材料(1人分)
鶏むね肉・・200g
大根おろし・・300g
塩・・2g
大根・・200g
作り方
①むね肉はそぎ切りにします。
②大根おろしの汁をかけ、塩を加えてよく揉みこみます。
プロテアーゼの効果で柔らかくなります。
③大根はピーラーで薄く向いて鍋に入れます。
火にかけて先に大根だけ煮ます。
④後から鶏むね肉を加えます。
煮えれば完成です。
⑤ゆでうどん150gを加えておろしポン酢でいただく〆もおすすめです。
豚肉のスパイシー小鍋のレシピ
材料(1人分)
豚こま切れ肉・・150g
玉ねぎ・・100g
キャベツ・・200g
塩・・小さじ1
水・・300ml
黒こしょう・・適量
作り方
①キャベツはざく切りにして、玉ねぎは薄切りにします。
②鍋にキャベツと玉ねぎを加えて、豚肉を上にのせます。
③水と塩を加えて煮ます。
④黒こしょうを上からたっぷりと書けます。
脂肪燃焼効果が期待できます。
⑤牛乳100ccと春雨30gを加えて、〆にピリ辛春雨もおすすめです。
サバとトマトの洋風小鍋のレシピ
材料(1人分)
サバ水煮缶・・1缶(200g)
トマトソース缶・・1缶(295g)
ホールコーン缶・・200g
大豆缶・・1缶(100g)
塩・・小さじ1/2
こしょう・・少々
お酢・・大さじ1
作り方
①トマトソースを鍋に入れ、コーン、大豆、サバの水煮缶を汁ごと加えます。
②塩、こしょうで味付けをします。
③お酢を回しかけます。
サバの生臭みを消してくれる効果があります。
④具材が温まれば完成です。
⑤8枚切り食パンとチーズ30gでサバとトマトのパングラタンを〆にするのがおすすめです。
まとめ
ぜひ参考にしてみたいと思います。
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