11月5日のヒルナンデスでは
高野豆腐の置き換えレシピとして
高野豆腐をマカロニにしたトマトグラタン
の作り方を教えてくれましたので紹介します。
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高野豆腐のトマトマカロニ風グラタンのレシピ
材料
カット高野豆腐・・10枚
トマト缶・・1/2缶
水・・大さじ2
塩・・小さじ1/3
こしょう・・少々
オリーブオイル・・小さじ1
ピザ用チーズ・・30g
薄切りエリンギ・・1本
玉ねぎ・・1/4個
パプリカ・・1/4個
作り方
①高野豆腐をさいの目にカットします。
今回は水で戻さずに使います。
②ボウルにトマト缶、水、塩、こしょう、オリーブオイルを加えて混ぜます。
③耐熱皿に①の高野豆腐、エリンギ、玉ねぎ、パプリカを入れ、その上から②をかけます。
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④600Wの電子レンジで7分加熱します。
⑤ピザ用チーズをかけて、オーブントースターで焼き目がつくまで加熱したら完成です。
まとめ
ぜひ参考にしてみたいと思います。
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