【ヒルナンデス】チキン南蛮のレシピ！チキンオンリー！【5月28日】

5月28日のヒルナンデスでは

人気店のレシピをイチから教えてもらうとして

チキンオンリーさんのチキン南蛮の

の作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

チキン南蛮のレシピ

本場のチキン南蛮です。

 

材料

＜甘酢＞

米酢

しょうゆ

黒糖

玉ねぎ

にんじん

ねぎ

りんご

 

鶏肉

塩

こしょう

小麦粉

卵

 

＜タルタルソース＞

茹で卵

塩

こしょう

米酢

みりん

黒糖

玉ねぎのみじん切り

マヨネーズ

 

作り方

①鍋に米酢、しょうゆ、黒糖、玉ねぎ

にんじん、ねぎ、りんごを入れて火にかけます。

沸騰したらアクを取って30分煮込みます。

 

②鶏もも肉の余分な脂肪をカットします。

フォークで穴をたくさんあけて

一口大の大きさにカットします。

 

③塩コショウで下味をつけます。

 

④タルタルソースを使います。

茹で卵を半分に切って黄身と白身に分けます。

 

⑤黄身をつぶします。

白身は包丁でみじん切りにします。

⑥⑤と塩、こしょう、米酢、みりん

黒糖、玉ねぎのみじん切り、マヨネーズを加えて混ぜます。

 

⑦鶏肉に小麦粉をまぶして溶き卵をつけて

180℃の油で2分ほど揚げます。

 

⑧揚げてから5分後さらにもう1度揚げます。

 

⑨揚げたら甘酢に入れます。

 

⑩器に盛ってタルタルソースを添えて完成です。

 

まとめ

おうちでもできるところは

ぜひ参考にしてみたいと思います。