【ヒルナンデス】坦々風ピリ辛肉じゃがのレシピ！まかない！【5月14日】

5月14日のヒルナンデスでは

チャイニーズダイニングの五十嵐シェフが

坦々風ピリ辛肉じゃが

の作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

坦々風ピリ辛肉じゃがのレシピ

 

材料

合いびき肉・・200g

ごま油・・大さじ1

豆板醤・・大さじ1

にんにく(すりおろし)・・大さじ1/2

じゃがいも・・中3～4個

玉ねぎ・・1/2個

 

【A】

オイスターソース・・大さじ1

しょうゆ・・大さじ1

鶏がらスープ・・200cc

すりごま・・大さじ3

 

牛乳・・50cc

紅ショウガ・・お好みで

わけぎ・・お好みで

 

作り方

①フライパンにごま油と合いびき肉を入れて炒めます。

 

②ひき肉に軽く火が通ったら

豆板醤とおろしにんにくを加えて炒めます。

 

③じゃがいもと玉ねぎを入れて

【A】を加えて蓋をして5分煮ます。

 

④じゃがいもが串が通るくらい柔らかくなったら

牛乳を加えて蓋をせずに5分煮込みます。

⑤器に盛ってわけぎと

紅しょうが、ラー油をかけて完成です。

 

まとめ

まかない飯おいしそうですね。

ぜひ参考にしてみたいと思います。