【ヒルナンデス】中華風坦々カレーのレシピ！まかない！【5月14日】

5月14日のヒルナンデスでは

チャイニーズダイニングの五十嵐シェフが

中華風坦々カレー

の作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

中華風坦々カレーのレシピ

 

材料(2～3人分)

豚ひき肉(粗め)・・300g

かぼちゃ・・200g

 

【A】

にんにく(すりおろし)・・大さじ1/2

しょうが(すりおろし)・・大さじ1/2

豆板醤・・大さじ1/2

カレー粉・・大さじ1と1/2

 

【B】

鶏がらスープ・・500cc

牛乳・・100cc

すりごま・・大さじ4

オイスターソース・・大さじ2

しょうゆ・・大さじ1

酢・・大さじ1

ごま油・・大さじ1

 

ごはん・・適量

トマト・・1個

 

作り方

①ごま油で豚ひき肉を炒めます。

 

②①におろしにんにくとおろししょうがを加えます。

 

③豆板醤、カレー粉を加えて中火で炒めます。

 

④サイコロ状に切ったかぼちゃを

レンジで3分加熱します。

⑤加熱後、つぶして③に加えて

さらに【A】を加えて弱火で10分煮込みます。

 

⑥熱した鍋にごはんと乱切りのトマトを乗せて

上からルーをかけます。

 

⑦わけぎを乗せてラー油をお好みでかけて完成です。

 

まとめ

まかない飯おいしそうですね。

ぜひ参考にしてみたいと思います。