【ヒルナンデス】切り落とし肉で作るハンバーグのレシピ！お肉検定！【10月20日】

10月20日のヒルナンデスでは

お肉マスターへの道として

メイプル超合金の2人が

切り落とし肉で作る絶品ハンバーグの

作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

切り落とし肉で作るハンバーグのレシピ

ひき肉を使わずにジューシーに作れます。

 

材料

牛切り落とし肉・・200g

玉ねぎ・・60g

卵・・1/2個

パン粉・・10g

塩・・少々

こしょう・・少々

ナツメグ・・適量

バター・・10g

 

作り方

①玉ねぎを薄切りにします。

 

②フライパンにバターを熱して

玉ねぎをあめ色になるまで炒めます。

 

③あめ色になったらボウルに移して

冷蔵庫で冷やしておきます。

 

④別のボウルに切り落とし肉と塩を加えて

粘りが出るまでしっかりと混ぜます。

 

⑤お肉に粘りが出てきたら

こしょうとナツメグ、溶き卵を加えて混ぜます。

⑥冷蔵庫で冷やした玉ねぎとパン粉を加えます。

 

⑦ハンバーグの形に整えます。

 

⑧フライパンに油をひいてハンバーグを乗せ

蓋をして弱火で片面3分ずつ焼きます。

 

⑨器に盛って完成です。

 

まとめ

切り落とし肉のハンバーグおいしそうですね。

ぜひ参考にしてみたいと思います。