【平野レミ】チンピーラー丼のレシピ！ゴボウ＆ニンジン！林修の今でしょ講座！和田明日香！【9月12日】

9月12日の林修の今でしょ講座では

東大ママドクターの伊藤明子さんが

秋野菜検定をしてくれて

料理愛好家の平野レミさんと和田明日香さんが

チンピーラー丼

の作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

チンピーラー丼のレシピ

レンジでチンして作ります。

 

材料

ゴボウ・・50g

にんじん・・50g

サラダ油・・大さじ1

キムチ・・100g

牛肉・・70g

ニラ・・4本(15g)

しょうゆ・・大さじ1/2

砂糖・・大さじ1

白ごま・・大さじ1

ごはん・・丼1杯分

卵黄・・1個

白ごま(仕上げ用)・・適量

 

作り方

①ゴボウを600Wのレンジで20秒加熱します。

これでクロロゲン酸がアップします。

 

②皮ごとピーラーでささがきにします。

 

③にんじんもピーラーで皮ごとささがきにします。

 

④フライパンにサラダ油を熱して

ゴボウとにんじんを加えて炒めます。

⑤キムチと牛肉を入れてさらに炒めます。

 

⑥ニラを入れて、しょうゆ、砂糖、白ごまも加えて炒めます。

 

⑦どんぶりにご飯を盛って⑥をのせます。

 

⑧卵黄をのせて白ごまを振って完成です。

 

まとめ

最強秋野菜レシピ

ぜひ参考にしたいと思います。

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