【林先生の初耳学】カルボナーラのレシピ！神戸勝彦！料理の鉄人！クックパッド！【11月5日】

11月5日の林先生が驚く初耳学では

鉄人シェフの神戸勝彦さんが自宅で簡単

絶品カルボナーラの

作り方を教えくれましたので紹介します。

 

カルボナーラのレシピ

鉄人が教えてくれました。

 

材料

パスタ・・200g

生クリーム・・80cc

オリーブオイル・・15cc

黒粒こしょう・・約20粒

ベーコン・・120g

卵黄・・3つ

玉ねぎ・・40g

パルメザンチーズ・・30g

 

作り方

①ベーコンを1cm角の棒状に切ります。

 

②フライパンにオリーブオイルを熱してベーコンを加え

フライパンに接している面に焼き色がつくまで焼きます。

 

③玉ねぎも加えてしっかりと焼き目をつけてうまみを出します。

 

④パスタを茹でます。

 

⑤パスタのゆで汁をフライパンに加えて

焦げ目もこそげ落として具材と混ぜます。

これですべての旨味を逃がしません。

⑥生クリーム、卵黄、パスタを加えてよく混ぜます。

 

⑦黒コショウを散らして完成です。

 

まとめ

美味しいカルボナーラを

ぜひやってみたいと思います。