【ごごナマ】小松菜の醤油漬けのレシピ！NHK！横山タカ子！ガッテン！【12月5日】

12月5日のNHKのごごナマでは

横山タカ子さんが

小松菜の醤油漬け

の作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

小松菜のしょうゆ漬けのレシピ

 

材料

小松菜・・1kg

 

【A】

砂糖(きび糖やてん菜糖など)・・50g

しょうゆ・・180ml

米酢・・40ml

赤唐辛子(種を取って小口切り)・・1本

 

作り方

①小松菜は根元をよく洗いミス毛を切ります。

根元を切り落として3～4㎝の長さに切ります。

 

②ホウロウなどの酸に強い保存容器に【A】を加えます。

 

③上下を返すように手で混ぜ合わせ調味料をなじませます。

④お皿の上に重石をのせて

小松菜が調味液につかるようにしてふたをします。

 

⑤半日つけて完成です。

 

まとめ

ぜひ参考にしたいと思います。