【ガッテン】きゅうりを復活させるレシピ！氷水でシャキシャキ！【5月31日】

5月31日のガッテンでは

気分爽快！きゅうりのおいしさ大発見SPとして

しなしなになったきゅうりを復活させる

レシピを教えてくれましたので紹介します。

 

きゅうりをシャキシャキにするレシピ

抜けた水分が戻ります。

 

材料

しなびたきゅうり

水

氷

 

作り方

①しなしなのきゅうりをボウルに入れます。

 

②水を入れます。

 

③氷水を入れます。

 

④1時間ほど漬けたら復活です。

どうして？

水だけでつけると皮に張りが出ないのですが

氷水につけるとシャッキシャキになります。

 

ポイントは細胞壁です。

冷たくすることで細胞壁がふにゃふにゃから

シャキッとした状態になるので

シャキシャキになってくれます。

 

時間は？

買ってから1日なら10分。

2～3日なら1時間。

4日以上経っていたらチルド室で一晩つけてください。

 

まとめ

夏に食べるきゅうりおいしいですよね。

夜店で売られているきゅうりの漬物とか最高です。