【ガッテン】ひき肉親子丼のレシピ！ジューシー！【9月19日】

9月19日のガッテンでは

ひき肉絶品ニューワールドとして

ジューシーひき肉親子丼

の作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

ジューシーひき肉親子丼のレシピ

ジューシーに仕上げます。

 

材料

鶏ひき肉(もも)・・100g

水・・大さじ2(30g)

しょうゆ・・大さじ1(18g)

砂糖・・小さじ1と1/2(4.5g)

玉ねぎ(スライス)・・20g

卵・・1個

三つ葉・・適量

 

作り方

①水、しょうゆ、砂糖を混ぜておきます。

 

②ボウルにひき肉を入れて①を加えて

ひき肉の粒をつぶさないようになじませて10分置きます。

 

③②に玉ねぎを混ぜます。

 

④フライパン全体に③を薄く広げて強火で1分加熱します。

広げたひき肉は混ぜません。

 

⑤1分経ったらヘラで全体に火が通るように30秒ほど炒めます。

⑥ひき肉の色が変わったら溶き卵を回し入れて

蓋をして火を止めます。

 

⑦1分蒸らして完成です。

 

まとめ

ひき肉の旨味を存分に引き出せるのはいいですね。

ぜひ参考にしたいと思います。