3月23日のがっちりマンデーでは、儲かる白がテーマで、白よりも白い皿を教えてくれましたので紹介します。
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目次
白よりも白い皿とは？
ニッコーの食器は一般的な白いお皿よりも白いのが特徴。
普通のお皿は光にかざしても透けませんが、ニッコーの食器は真っ白なのに光が透き通ります。
そのおかげで、食材が映えて美味しく見えます。トマトの赤や小松菜の緑が美しく見えます。
それを可能にしているのが牛骨灰。牛の骨の灰を加える製法は18世紀にイギリスで生まれた焼きものの製法「ボーンチャイナ」で、透き通るような白になります。
一般的に牛骨灰が30%以上入っているとボーンチャイナと言えますが、ニッコーは50%以上含まれています。
その代わり、柔らかくなってしまい、加工が難しいのですが、ニッコーでは職人が調整することで、美しい食器に成形されています。
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まとめ
ぜひ参考にしたいと思います。
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