3月2日のがっちりマンデーでは、花粉症ビジネスがテーマで、じゃばらを教えてくれましたので紹介します。
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目次
じゃばらとは？
じゃばらは和歌山県北山村で育てられている柑橘類。
ナリルチンという物質が花粉症に効果的と言われている物質が含まれています。
今までは果汁を使用していましたが、皮にはさらに果汁の6倍含まれていることが判明しました。しかし、えぐみが強くて使いにくかったのですが、ポン酢のように醤油に入れるとおいしいことが判明。
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じゃばらをポン酢にしたのがじゃぽん！さらに魚などにのせるように作られたのが噂のどろぽん。
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まとめ
じゃぽんは私も愛用しており、お鍋に使うとおいしいですよ。
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