2月10日のがっちりマンデーでは
がっちり儲かる保存ビジネスとして
フリーズドライのカツカレー
を教えてくれましたので紹介します。
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フリーズドライとは？
フリーズドライとは凍らせてからその氷の水分を
真空にすることで蒸発させる手法です。
熱で水分を蒸発させる干物とは違うので
そのままの形で保存することができる技術です。
カツカレーのフリーズドライ
お湯をかけるだけでそこら辺の定食やさんよりも
美味しいチキンカツカレーになります。
豚肉は脂肪が多くうまくフリーズドライしにくいですが
トンカツのカツカレーも商品化されています。
しかし、脂肪のトリミングに時間がかかるので通販限定だそうです。
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こちらのサイトでお取り寄せ可能です。
ポテトサラダのフリーズドライ
またポテトサラダのフリーズドライも生まれています。
まとめ
これからが楽しみですね。
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