【深イイ話】最強肉じゃがのレシピ！中村奈津子！【5月28日】

5月28日の深イイ話では

婚活美女が殺到する料理教室の中村奈津子さんが

店より美味しい最強肉じゃがの

作り方を教えてくれたので紹介したいと思います。

 

最強肉じゃがのレシピ

安いお肉よりも少量でもいいお肉を使うのがポイントです。

 

材料

牛切り落とし肉

じゃがいも

玉ねぎ

にんじん

出汁

酒

みりん

砂糖

しょうゆ

 

作り方

①じゃがいもは皮をむいて縦半分に切ってから

斜めに3等分に切って大きさをそろえます。

火の通りや味のしみこみにムラが出にくくなります。

 

②にんじん、玉ねぎも食べやすく切って

じゃがいもと一緒に入れて火にかけます。

 

③だしを入れてお肉を上にのせます。

お肉は炒めずに煮るのがポイントです。

 

④沸騰してお肉のアクが出てきたら取ってください。

その後の野菜から出るアクは旨味なので取らないでください。

⑤砂糖、酒、みりんを加えて5分煮込みます。

その後醤油を入れて味を調えます。

 

⑥落し蓋をして15分煮込みます。

荷崩れの原因になるので触らないでください。

 

⑦器に盛って完成です。

 

まとめ

肉じゃがのお肉にこだわって

ぜひやってみたいと思います。