満天☆青空レストラン– tag –

12月2日の満天☆青空レストランでは MCの宮川大輔さんと ゲストのこじるりこと小島瑠璃子さんが 新潟県新潟市の片山商店さんを訪れて 生麹を使った麹納豆 の作り方を教えてくれましたので紹介します。     麹納豆のレシピ 旨味を引き出してくれます。 ...

12月2日の満天☆青空レストランでは MCの宮川大輔さんと ゲストのこじるりこと小島瑠璃子さんが 新潟県新潟市の片山商店さんを訪れて 甘酒を使ったなんちゃってティラミス の作り方を教えてくれましたので紹介します。     なんちゃってティラミスのレ...

12月2日の満天☆青空レストランでは MCの宮川大輔さんと ゲストのこじるりこと小島瑠璃子さんが 新潟県新潟市の片山商店さんを訪れて 水筒で作る麹甘酒の作り方を紹介します。     麹甘酒のレシピ 水筒で保温して作ります。   材料 生麹・・200g ...

12月2日の満天☆青空レストランでは MCの宮川大輔さんと小島瑠璃子さんが 新潟県新潟市の片山商店さんを訪問し 生麹を特集してくれましたので紹介します。     こうじとは？ こうじは蒸した米にこうじ菌というカビを生やしたものです。 カビが生えたお...

12月2日の満天☆青空レストランでは MCの宮川大輔さんと ゲストのこじるりこと小島瑠璃子さんが 新潟県新潟市の片山商店さんを訪れて 生麹(生こうじ)を特集してくれましたので 塩麹の作り方を紹介します。     塩麹のレシピ 鶏肉を漬け込むとおいしい...

12月2日の満天☆青空レストランでは MCの宮川大輔さんと ゲストのこじるりこと小島瑠璃子さんが 新潟県新潟市の片山商店さんを訪れて 生麹(生こうじ)を特集してくれましたので 糀甘酒の作り方を紹介します。     甘酒のレシピ 米と生麹と水で作れます...

12月2日の満天☆青空レストランでは MCの宮川大輔さんと ゲストのこじるりこと小島瑠璃子さんが 新潟県新潟市の片山商店さんを訪れて 生麹(生こうじ)を特集してくれますので紹介します。     麹とは？ 最近、発酵食品がブームになっており、米麹が特に...

11月25日の満天☆青空レストランでは MCの宮川大輔さんと ゲストの金子貴俊さんがが 新潟県糸魚川を訪れて 寒ダラ(マダラ・真鱈)を 特集してくれましたので紹介します。     新潟県糸魚川の真鱈とは？ 新潟県糸魚川は日本海に面しており その地形が豊...

11月18日の満天☆青空レストランでは MCの宮川大輔さんと ゲストのダイアンの2人が 大阪府松原市を訪れて河内鴨を 特集してくれましたので紹介します。     河内鴨とは？ 河内鴨は大阪府松原市のツムラ本店で 飼育から販売までされているブランド鴨で...

11月11日の満天☆青空レストランでは MCの宮川大輔さんと ゲストのロッチの2人が 岡山県真庭市を訪れてを 幻のやまのいもの「銀沫(ぎんしぶき)」を 特集してくれましたので紹介します。     幻のやまのいも「銀しぶき」とは？ 銀沫は幻のやまのいもと...

11月4日の満天☆青空レストランでは MCの宮川大輔さんと ゲストの荒川良々さんが 広島県広島市を訪れて黒鯛と一緒に 花瑠&花星（オイル&オイスター）を 特集してくれましたので紹介します。     花瑠&花星（オイル&オイスター）とは？...

11月4日の満天☆青空レストランでは MCの宮川大輔さんと ゲストの荒川良々さんが 広島県広島市を訪れて 黒鯛(別名：チヌ)を特集してくれましたので紹介します。     黒鯛(チヌ)とは？ 黒鯛は日本近海で獲れる魚ですが 特に瀬戸内海ではよくいる魚で釣...