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9月16日のサタプラことサタデープラスでは 弱火調理人の水島弘史さんが 新婚の横澤夏子さんに 弱火で作る「オムライス」の 作り方を教えてくれましたので紹介します。     オムライスのレシピ パラパラごはんと ふわとろ卵のオムライスです。   ...

9月2日のサタプラことサタデープラスでは 弱火調理人の水島弘史さんが紫吹淳さんに 弱火で作るトマトの冷製パスタの作り方を 教えてくれましたので紹介します。     トマトの冷製パスタのレシピ トマトを弱火で火を通します。   材料(2人分) パ...

9月2日のサタプラことサタデープラスでは 弱火調理人の水島弘史さんが紫吹淳さんに 弱火で作る冷製パスタの作り方を 教えてくれましたので紹介します。     冷製パスタのレシピ 水で絞めなくてもモチモチです。   パスタ・・60g ニンニク・・4g ...

9月2日のサタプラことサタデープラスでは 弱火調理人の水島弘史さんが紫吹淳さんに 弱火で作る「麻婆豆腐」の 作り方を教えてくれましたので紹介します。     麻婆豆腐のレシピ 豆腐を下茹でしてひき肉の臭みを抜くのがポイントです。   材料(2...

12月24日のサタデープラスでは 元宝塚の紫吹淳さんの花嫁修業として 弱火料理人の水島弘史さんが 肉じゃがの作り方を教えてくれますので紹介します。     水島流 肉じゃがのレシピ 55℃で低温調理します。   材料(2人分) じゃがいも(男爵)・・270...

12月24日のサタデープラスでは 元宝塚の紫吹淳さんの花嫁修業として 弱火料理人の水島弘史さんが ローストビーフの作り方を教えてくれましたので紹介します。     水島流 ローストビーフのレシピ 120℃のオーブンで低温加熱で作ります。   材料  ...