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1月6日の人生最高のレストランでは 中井貴一さんが人生最高の一品として うに丼といちご煮を 教えてくれましたので紹介します。     和風食事処 松家 うに丼とうにを使ったいちご煮を教えてくれました。 いちご煮とはジャムではなく うにが入った汁も...

1月6日のサタプラことサタデープラスでは 弱火調理人の水島弘史さんが こじるりこと小島瑠璃子さんに 新春劇的弱火調理術として お餅を使ったカレーグラタン の作り方を教えてくれましたので紹介します。     カレー焼き餅グラタンのレシピ   材...

1月6日のサタプラことサタデープラスでは 弱火調理人の水島弘史さんが 新春劇的弱火調理術として 弱火で作るトンカツ の作り方を教えてくれましたので紹介します。     弱火で作る豚カツのレシピ 冷たい油で作ります。   材料 豚肩ロース・・120...

1月6日のサタプラことサタデープラスでは 弱火調理人の水島弘史さんが こじるりこと小島瑠璃子さんに 新春劇的弱火調理術として お正月の余りものでごちそう寄せ鍋 の作り方を教えてくれましたので紹介します。     水島流寄せ鍋のレシピ 余った食材...

1月6日のサタプラことサタデープラスでは 弱火調理人の水島弘史さんが 新春劇的弱火調理術として チャーハンの 作り方を教えてくれましたので紹介します。     弱火で作るチャーハンのレシピ ご飯を水で洗います。   材料 ご飯・・100g サラダオ...

1月6日のめざましテレビでは 西山アナが見栄えアップレシピとして 鶏むね肉の甘酢煮の 作り方を教えてくれましたので紹介します。     鶏むねの甘酢煮のレシピ お皿に余白を持たせるのがポイントです。   材料(4～5人分) 鶏むね・・小2枚(450g) ...

1月5日のノンストップでは V6のリーダー坂本昌行さんが One Dishのコーナーで ごちそうローストチキンの 作り方を教えてくれましたので紹介します。     揚げもちの牡蠣あんかけのレシピ 柚子の香りがポイントです。   材料(2人分) 切り餅・・2...

1月5日の白熱ライブビビットでは 余ったお餅のアレンジレシピとして やわらかバター餅の 作り方を教えてくれましたので紹介します。     やわらかバター餅のレシピ   材料 切り餅・・200g   【A】 バター・・10g 小麦粉・・10g 砂糖・・30g...

1月4日の櫻井・有吉THE夜会では ふみ飯が話題の木村文乃さんが 瞬間蒸し野菜 の作り方を教えてくれましたので紹介します。     瞬間蒸し野菜のレシピ イタリアレストランのダノイの高橋シェフが教えてくれました。   材料 沸騰したお湯・・100cc...

1月4日のNHKのきょうの料理では 中華料理店のオーナーシェフの陳健太郎のさんが登場し 陳さんちの餅鍋の 作り方を教えてくれましたので紹介します。     陳さんちの餅鍋のレシピ ピリ辛の餅入りのお鍋です。   材料(4～5人分) 切り餅・・4個 豚...

1月4日のNHKのきょうの料理では 料理研究家の栗原はるみさんが登場し 餅入り茶碗蒸しの 作り方を教えてくれましたので紹介します。     餅入り茶碗蒸しのレシピ お餅がトロトロになります。   材料(4人分) 切り餅・・2個 ゆり根・・1/2個(正味50...

1月4日のNHKのきょうの料理では 料理研究家の高城順子さんが登場し ねぎ豚もちの 作り方を教えてくれましたので紹介します。     ねぎ豚もちのレシピ 餅はフライパンにくっつかないように 具の上にのせて火を通します。   材料(2人分) 切り餅・...