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10月28日の相葉マナブでは 信州みそを学ぶとして 味噌トマト煮込みハンバーグ の作り方を教えてくれましたので紹介します。     味噌トマト煮込みハンバーグのレシピ 味噌とトマトが相性抜群です。   材料 ひき肉 卵 牛乳 パン粉 味噌 玉ねぎ バ...

10月28日の相葉マナブでは 信州みそを学ぶとして 油味噌 の作り方を教えてくれましたので紹介します。     油味噌のレシピ 沖縄とは違ったお味噌です。   材料 ナス 玉ねぎ ピーマン 油 みりん 砂糖 味噌   作り方 ①ナスは乱切りにします。...

10月21日の相葉マナブでは 秋の信州で松茸狩りとして 松茸のすき焼き鍋 の作り方を教えてくれましたので紹介します。     松茸のすき焼き鍋のレシピ おめでたいときの料理です。   材料 長ネギ こんにゃく 鶏肉 まつたけ かつお昆布だし しょう...

10月21日の相葉マナブでは 秋の信州で松茸狩りとして 松茸の天ぷら の作り方を教えてくれましたので紹介します。     松茸の天ぷらのレシピ 貴重な松茸の天ぷらです。   材料 松茸 てんぷら粉 揚げ油   作り方 ①松茸を厚めにスライスします...

10月21日の相葉マナブでは 秋の信州で松茸狩りとして 松茸ごはん の作り方を教えてくれましたので紹介します。     松茸ごはんのレシピ   材料 松茸 水 酒 白だし   作り方 ①松茸は3mmの厚さに切ります。   ②水に酒、白だしを入れて沸...

10月7日の相葉マナブでは 神楽坂の名店として 松井秀喜さんも通ったお店 を教えてくれましたので紹介します。     もー吉「山形牛ハラミのたたき」 松井秀喜さんが寮から出た後に 試合の後にいつも食事をしていたお店です。 山形のいも煮も美味しいで...

  10月7日の相葉マナブでは 神楽坂の名店として ミシュラン9年連続掲載の蕎楽亭さんを 教えてくれましたので紹介します。     蕎楽亭「そば」 神楽坂で9年連続ミシュラン掲載のお蕎麦のお店 蕎楽亭さんが紹介されました。 1日10回ほど打っているそう...

10月7日の相葉マナブでは 神楽坂の名店として 抹茶ババロア のお店を教えてくれましたので紹介します。     紀の善「抹茶ババロア」 老舗の抹茶ババロアが紹介されました。 和の抹茶と洋のババロアが融合しており 今でも人気の一品です。 まとめ めち...

9月30日の相葉マナブでは ちょっと変わったご当地乾麺として やせうま の作り方を教えてくれましたので紹介します。     やせうまのレシピ お餅のような感じだそうです。   材料(2～3人分) やせうま・・1袋 砂糖入りきな粉・・3袋   作り方...

9月30日の相葉マナブでは ちょっと変わったご当地乾麺として じゃじゃ麺 の作り方を教えてくれましたので紹介します。     じゃじゃ麺のレシピ ぺろっこうどんで作ります。   材料 ぺろっこうどん・・400g 玉ねぎ・・1個 にんにく・・2片 しょう...

9月30日の相葉マナブでは ちょっと変わったご当地乾麺として てのべ焼きそば の作り方を教えてくれましたので紹介します。     手延べ焼きそばのレシピ 坂本一夫製麺工場で作られています。   材料(2人分) 手延べ焼きそば・・1袋(180g) キャベツ...

9月30日の相葉マナブでは ちょっと変わったご当地乾麺として ふしめん汁 の作り方を教えてくれましたので紹介します。     ふしめん汁のレシピ そうめんの端っこの部分です。   材料(4人分) ふしめん・・80g しいたけ・・2枚 ニンジン・・1/4本 ...