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2月28日のノンストップでは 予約の取れない和食店 賛否両論の 笠原将弘さんがカジキの竜田揚げの 作り方を教えてくれましたので紹介します。     カジキの竜田揚げのレシピ カジキは梅干しと塩昆布で下味をつけて 菜の花は穂の部分は素揚げにして 軸...

2月27日のノンストップでは 行列シェフのまかない家ごはんでは 新割烹 恵比寿かのふの香山シェフが 白菜麺と梅シソジャコご飯の作り方を教えてくれたので紹介します。     白菜麺と梅シソジャコご飯のレシピ 梅しそじゃこご飯と片栗粉をまぶした 白菜...

2月27日のヒルナンデスの レシピの女王キッチンのシンプルレシピでは 冬においしいアイデア鍋料理として 須田順子さんが豚バラの味噌バター鍋の 作り方を教えてくれましたので紹介します。     豚バラの味噌バター鍋のレシピ 味噌ラーメンのアレンジ...

2月27日のヒルナンデスの レシピの女王キッチンのシンプルレシピでは 冬においしいアイデア鍋料理として よゐこの有野さんがレトルトカレーとミートソースを使った ブテチゲ インド風の 作り方を教えてくれましたので紹介します。     ブテチゲ イン...

2月27日のヒルナンデスの レシピの女王キッチンのシンプルレシピでは 冬においしいアイデア鍋料理として マーボー豆腐の素を使った麻婆豆腐鍋の 作り方を教えてくれましたので紹介します。     麻婆豆腐鍋のレシピ 麻婆豆腐の素を薄めて使うので 辛さ...

2月24日のノンストップでは V6のリーダー坂本昌行さんが One Dishのコーナーで こまツナギョーザの 作り方を教えてくれましたので紹介します。     こまツナ餃子のレシピ 旬の小松菜を使った餃子です。   材料(20個分)   小松菜・・1束(200g) ツ...

2月23日の得する人損する人では サイゲン大介がハンバーグの名店の ミート矢澤のハンバーグの 作り方を教えてくれましたので紹介します。     ミート矢澤のハンバーグのレシピ 生甘酒を加えてあげることで プロテアーゼがハンバーグを柔らかくしてく...

2月22日のノンストップでは 三ツ星シュフの食なびのコーナーで 旬のブロッコリーを使った料理の えびとブロッコリーのうま塩豆腐の 作り方を教えてくれましたので紹介します。     えびとブロッコリーのうま塩豆腐のレシピ エビのうま味でブロッコリ...

2月21日のノンストップでは 予約の取れない和食店 賛否両論の 笠原将弘さんが鶏胸肉の香ばし焼きの 作り方を教えてくれました。 備忘録として紹介します。     鶏むね肉の香ばし焼きのレシピ アーモンドを衣にして 和風マヨネーズのソースがおいしそ...

2月20日のノンストップでは 行列シェフのまかない家ごはんでは リストランテ カノビアーノの植竹シェフが イタリアン雑炊の作り方を教えてくれたので紹介します。     イタリアン雑炊のレシピ 野菜は煮えにくい物から加えるのがポイントです。  ...

2月17日のノンストップでは V6のリーダー坂本昌行さんが One Dishのコーナーで 芽キャベツメンチの 作り方を教えてくれましたので紹介します。     芽キャベツメンチのレシピ 茹でた芽キャベツを肉餡で包んで揚げたひと品です。   材料(2人分) ...

2月15日のノンストップでは 三ツ星シュフの食なびのコーナーで 旬のセロリを使った料理の 豚ひき肉とセロリの焼きソーセージ風の 作り方を教えてくれましたので紹介します。     豚ひき肉とセロリの焼きソーセージ風のレシピ セロリとひき肉をソーセ...