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5月6日のサタデープラスでは ゴールデンウィークにお金を使いすぎた方におすすめの 応用が効いて安くできる作り置きおかずとして ミシュラン9年連続三つ星の菊乃井の村田吉弘さんが 鶏手羽先の南蛮漬けの 教えてくれましたので紹介します。     鶏手...

5月6日のサタデープラスでは ゴールデンウィークにお金を使いすぎた方におすすめの 応用が効いて安くできる料理として ミシュラン9年連続三つ星の菊乃井の村田吉弘さんが 作り置きおかずの作り方を 教えてくれましたので紹介します。     鶏手羽先の...

4月29日のサタデープラスでは 極上の調味料として 農業高校に通う女子高生が家族の健康のために考案した 烏骨鶏卵プレミアムヘルシーマヨネーズを 教えてくれましたので紹介します。     烏骨鶏卵プレミアムヘルシーマヨネーズとは？ 初回お試し1セッ...

12月24日のサタデープラスでは 元宝塚の紫吹淳さんの花嫁修業として 弱火料理人の水島弘史さんが 肉じゃがの作り方を教えてくれますので紹介します。     水島流 肉じゃがのレシピ 55℃で低温調理します。   材料(2人分) じゃがいも(男爵)・・270...

12月24日のサタデープラスでは 元宝塚の紫吹淳さんの花嫁修業として 弱火料理人の水島弘史さんが ローストビーフの作り方を教えてくれましたので紹介します。     水島流 ローストビーフのレシピ 120℃のオーブンで低温加熱で作ります。   材料  ...

11月26日のサタデープラスでは 全国お取り寄せ長寿食材として 発酵食品のテンペが紹介されました。 どんなものなのか紹介します。     テンペとは？ 血中コレステロールや中性脂肪を減らす 発酵食品が免疫力を高めてくれる 腸内フローラを良い状態に...

11月26日のサタデープラスでは 全国お取り寄せ長寿食材として 福岡県のピーナッツもやしが紹介されました。 どんなものなのか紹介します。     ピーナッツもやしとは？ ふつうのもやしは緑豆、大豆などを 発芽させた新芽なのですが ピーナッツもやし...

11月26日のサタデープラスでは 全国お取り寄せ長寿食材として 秋田県のチョロギが紹介されました。 どんなものなのか紹介します。     チョロギとは？ シソ科の多年生草本で 地下茎部分なので 土に埋まっている食材です。   根っこの先端は細胞...