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10月4日のあさイチのみんなゴハンだよでは 日本料理店店主の佐藤雄一さんが カラフルなすみそ の作り方を教えてくれましたので紹介します。     カラフルなすみそのレシピ なすやピーマンを素揚げし、みそ、練りごま 卵、みりんなどでつくったみそだ...

10月4日のあさイチでは 日本の秘境の宮崎県椎葉村の ねむらせ豆腐を 教えてくれましたので紹介します。     ねむらせ豆腐とは？ ねむらせ豆腐とは宮崎県のスローフードで 日本版チーズとも言われている食材です。   ねむらせ豆腐は、椎葉で作ら...

10月3日のあさイチのみんなゴハンだよでは 料理研究家の舘野鏡子さんが かぼちゃのニョッキ きのこクリームソース の作り方を教えてくれましたので紹介します。     かぼちゃのニョッキ きのこクリームソースのレシピ レンジにかけたかぼちゃ、じゃが...

10月3日のあさイチでは 甲斐黄金村・湯之奥金山博物館の 砂金採り体験を 教えてくれましたので紹介します。     甲斐黄金村・湯之奥金山博物館 湯之奥金山跡の甲斐黄金村・湯之奥金山博物館の 砂金採り体験が紹介されました。 砂金採りとは金を採るた...

10月2日のあさイチのみんなゴハンだよでは 料理研究家の上田淳子さんが まいたけの味噌フリット の作り方を教えてくれましたので紹介します。     舞茸の味噌フリットのレシピ 舞茸を衣でサクッと仕上げます。   材料(2人分) まいたけ・・1パッ...

10月2日のあさイチのみんなゴハンだよでは 料理研究家の上田淳子さんが 鶏ささみのフリット の作り方を教えてくれましたので紹介します。     鶏ささみのフリットのレシピ 衣に炭酸を加えることでサクッと仕上がります。   材料(2人分) 鶏ささみ...

10月1日のあさイチのみんなゴハンだよでは 料理研究家の田口成子さんが かぶとりんごの甘酢和え の作り方を教えてくれましたので紹介します。     かぶとりんごの甘酢和えのレシピ かぶとりんごを合わせたさっぱりとした甘酢和えです。   材料(2...

10月1日のあさイチのみんなゴハンだよでは 料理研究家の田口成子さんが 油揚げ入り親子煮 の作り方を教えてくれましたので紹介します。     油揚げ入り親子煮のレシピ 鶏もも肉を軽く湯通ししてから フライパンにたまねぎ、だし、しょうゆ、砂糖など...

9月28日のあさイチでは 木になるカスタードクリームの異名を持つ 北アメリカ原産の「ポポー」を 教えてくれましたので紹介します。     ポポーとは？ 木になるカスタードクリームや アメリカン・カスタードアップルなどの異名をもつ バンレイシ科の樹...

9月27日のあさイチのみんなゴハンだよでは 料理研究家の杵島直美さんが 大根の皮の中国風和え物 の作り方を教えてくれましたので紹介します。     大根の皮の中国風和え物のレシピ   材料 大根の皮・・約10cm分   【A】 酢・・大さじ1 みり...

9月27日のあさイチのみんなゴハンだよでは 料理研究家の杵島直美さんが そぎ大根の豚汁 の作り方を教えてくれましたので紹介します。     そぎ大根の豚汁のレシピ   材料(2人分) 大根の下の部分・・約150g 豚バラ薄切り肉・・50g だし・・カップ...

9月27日のあさイチのみんなゴハンだよでは 料理研究家の杵島直美さんが 豚バラ大根 の作り方を教えてくれましたので紹介します。     豚バラ大根のレシピ 豚バラ肉のうまみがゴロゴロの大根にしみる一品です。   材料(2人分) 大根の真ん中の部分...