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5月10日のNHKのきょうの料理では 料理研究家の栗原はるみさんが登場し 春キャベツのごまコールスローの 作り方を教えてくれましたので紹介します。     春キャベツのごまコールスローのレシピ 氷水につけることでパリパリ食感になります。 万能合わせ...

5月10日のNHKのきょうの料理では 料理研究家の栗原はるみさんが登場し 万能合わせ酢の 作り方を教えてくれましたので紹介します。     万能合わせ酢のレシピ コールスローサラダにおすすめの合わせ酢です。   材料(作りやすい分量) 酢・・カップ...

5月10日のNHKのきょうの料理では 料理研究家の栗原はるみさんが登場し 煮豚 梅風味の 作り方を教えてくれましたので紹介します。     煮豚 梅風味のレシピ ほうじ茶でじっくりと煮ます。   材料(4～6人分) 豚肩ロース肉(塊)・・1kg ほうじ茶の葉...

5月9日のNHKのきょうの料理では 日本料理店3代目の高橋拓児さんが登場し 豆腐と油揚げのあんとじの 作り方を教えてくれましたので紹介します。     豆腐と油揚げのあんとじのレシピ 万能だしの作り方はこちらです。   材料(2人分) 絹ごし豆腐・...

5月9日のNHKのきょうの料理では 日本料理店3代目の高橋拓児さんが登場し 鶏肉と玉ねぎの煮物の 作り方を教えてくれましたので紹介します。     鶏肉と玉ねぎの煮物のレシピ 万能だしの作り方はこちらです。   材料(2～3人分) 鶏もも肉・・1枚(30...

5月9日のNHKのきょうの料理では 日本料理店3代目の高橋拓児さんが登場し 万能だしの 作り方を教えてくれましたので紹介します。     万能だしのレシピ 昆布とかつおの合わせだしです。   材料(作りやすい分量) 水・・カップ4 昆布(約6cm四方)・...

5月8日のNHKのきょうの料理では 日本料理研究家の斉藤辰夫さんが登場し かつおとそら豆のおかか揚げの 作り方を教えてくれましたので紹介します。     かつおとそら豆のおかか揚げのレシピ かつおに花がつおをまぶして揚げます。   材料(2～3人...

5月8日のNHKのきょうの料理では 日本料理研究家の斉藤辰夫さんが登場し たこ豆ご飯の 作り方を教えてくれましたので紹介します。     たこ豆ご飯のレシピ さやを煮だした汁で炊きあげます。   材料(3～4人分) 米・・360ml(2合) ゆでだこの足・・...

5月7日のNHKのきょうの料理では 日本料理研究家の斉藤辰夫さんが登場し 牛たけごぼうのうま煮の 作り方を教えてくれましたので紹介します。     牛たけごぼうのうま煮のレシピ たけのこのコリコリがポイントです。   材料(2人分) 牛こま切れ肉・...

5月7日のNHKのきょうの料理では 日本料理研究家の斉藤辰夫さんが登場し 唐揚げ南蛮の 作り方を教えてくれましたので紹介します。     唐揚げ南蛮のレシピ しいたけのうまみを活かします。   材料(2～3人分) 鶏もも肉・・1枚(250g) 生しいたけ・...

5月7日のNHKのきょうの料理では 日本料理研究家の斉藤辰夫さんが登場し つゆだく筑前煮の 作り方を教えてくれましたので紹介します。     つゆだく筑前煮のレシピ ひき肉で作った筑前煮です。   材料(2～3人分) 鶏ひき肉・・150g 春にんじん・・...

5月2日のNHKのきょうの料理では 料理研究家の水野仁輔さんが登場し さっぱりキーマカレーの 作り方を教えてくれましたので紹介します。     さっぱりキーマカレーのレシピ 3種類のスパイスでしあげます。   材料(4人分) 合いびき肉・・400g 玉ね...