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6月6日のNHKのきょうの料理では 料理研究家の大原千鶴さんが登場し らっきょうの甘酢漬けの 作り方を教えてくれましたので紹介します。     らっきょうの甘酢漬けのレシピ 下処理の仕方はこちらをご覧ください。   材料 らっきょう(下処理済み)...

6月6日のNHKのきょうの料理では 料理研究家の大原千鶴さんが登場し らっきょうの下処理の やり方を教えてくれましたので紹介します。     らっきょうの下処理のレシピ 甘酢漬け、みそ漬け、実ざんしょう漬けに派生します。   材料 らっきょう・...

6月5日のNHKのきょうの料理では 料理研究家の大原千鶴さんが登場し 豚肉のサッと煮 梅風味の 作り方を教えてくれましたので紹介します。     豚肉のサッと煮 梅風味のレシピ 梅干しの風味でさっぱりいただけます。   材料(2人分) 豚ロース肉(し...

6月5日のNHKのきょうの料理では 料理研究家の大原千鶴さんが登場し 完熟梅のサラダの 作り方を教えてくれましたので紹介します。     完熟梅のサラダのレシピ 生の完熟梅を使います。   材料(2人分) 完熟梅・・1～2個(正味40g) レタス・・2～3枚...

6月4日のNHKのきょうの料理では 料理研究家の大原千鶴さんが登場し 青梅昆布しょうゆの 作り方を教えてくれましたので紹介します。     青梅昆布しょうゆのレシピ 万能しょうゆです。   材料 青梅・・150g 昆布・・5g 薄口しょうゆ・・カップ1 &...

6月4日のNHKのきょうの料理では 料理研究家の大原千鶴さんが登場し 青梅めんつゆの 作り方を教えてくれましたので紹介します。     青梅めんつゆのレシピ 青梅の清涼感がポイントです。   材料 青梅・・150g 削り節(厚削り)・・15g みりん・・カ...

5月29日のNHKのきょうの料理では 料理研究家のケンタロウさんの 簡単えびマヨの 作り方を教えてくれましたので紹介します。     簡単えびマヨのレシピ 炒めたエビを和えるだけです。   材料(2人分) えび(無頭・殻つき)・・8匹 ねぎ・・1本 にん...

5月29日のNHKのきょうの料理では 料理研究家の高城順子さんの あつくないカレーマーボーの 作り方を教えてくれましたので紹介します。     あつくないカレーマーボーのレシピ 冷たい豆腐と合わせた麻婆です。   材料(4人分) 牛ひき肉・・150g 絹...

5月29日のNHKのきょうの料理では 料理研究家の小林カツ代さんの 鶏ひき肉のトロトロ煮の 作り方を教えてくれましたので紹介します。     鶏ひき肉のトロトロ煮のレシピ ミートソースなどに派生します。   材料(4人分) 鶏ひき肉・・300g にんじん...

5月28日のNHKのきょうの料理では 生放送のCOOK9として谷原章介さんと 料理研究家の門倉多仁亜さんが登場し ホワイトアスパラガスのオランデーズソース添えの 作り方を教えてくれましたので紹介します。     ホワイトアスパラガスのオランデーズソース...

5月24日のNHKのきょうの料理では 料理研究家の小堀紀代美さんが登場し コーヒーのセミフレッドの 作り方を教えてくれましたので紹介します。     コーヒーのセミフレッドのレシピ カラメルナッツがポイントです。   材料(22×17×5cmのバット1台分...

5月24日のNHKのきょうの料理では 料理研究家の小堀紀代美さんが登場し 小豆と抹茶のセミフレッドの 作り方を教えてくれましたので紹介します。     小豆と抹茶のセミフレッドのレシピ 小豆と抹茶の2層のセミフレッドです。   材料 ゆで小豆(缶詰...