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8月15日のNHKのきょうの料理では イタリア料理店オーナーシェフの笹島保弘さんが登場し 野菜たっぷりミネストローネの 作り方を教えてくれましたので紹介します。     野菜たっぷりのミネストローネのレシピ 基本のミネストローネから派生します。 &n...

8月15日のNHKのきょうの料理では イタリア料理店オーナーシェフの笹島保弘さんが登場し 基本のミネストローネの 作り方を教えてくれましたので紹介します。     基本のミネストローネのレシピ 作り置きしておけば派生できる便利なレシピです。  ...

8月14日のNHKのきょうの料理では 料理研究家の舘野真知子さんが登場し ヨーグルト納豆オムレツの 作り方を教えてくれましたので紹介します。     ヨーグルト納豆オムレツのレシピ ヨーグルトと納豆の発酵パワーです。   材料(2人分) 卵・・2個 ...

8月14日のNHKのきょうの料理では 料理研究家の舘野真知子さんが登場し 豚肉のキムチヨーグルト炒めの 作り方を教えてくれましたので紹介します。     豚肉のキムチヨーグルト炒めのレシピ 豚キムチにヨーグルトを足したひと品です。   材料(2人...

8月14日のNHKのきょうの料理では 料理研究家の舘野真知子さんが登場し ヨーグルトチキンカレーの 作り方を教えてくれましたので紹介します。     ヨーグルトチキンカレーのレシピ 鶏肉がヨーグルトで柔らかくなります。   材料(2人分) 鶏手羽元...

8月13日のNHKのきょうの料理では こうじ料理研究家の浅利定栄さんが登場し 甘酒スムージーの 作り方を教えてくれましたので紹介します。     甘酒スムージーのレシピ 甘麹の作り方はこちらです。   材料 甘麹・・100g 無調整豆乳・・100g バナナ...

8月13日のNHKのきょうの料理では こうじ料理研究家の浅利定栄さんが登場し 甘酒シャーベットの 作り方を教えてくれましたので紹介します。     甘酒シャーベットのレシピ 甘麹の作り方はこちらです。   材料 甘麹・・100g 豆乳(無調整)・・60g &...

8月13日のNHKのきょうの料理では こうじ料理研究家の浅利定栄さんが登場し かじきの西京焼き風の 作り方を教えてくれましたので紹介します。     カジキの西京焼き風のレシピ 甘麹の作り方はこちらです。   材料(2人分) かじき(切り身)・・2切れ...

8月13日のNHKのきょうの料理では こうじ料理研究家の浅利定栄さんが登場し なすとピーマンとひき肉の甘みそ炒めの 作り方を教えてくれましたので紹介します。     なすとピーマンとひき肉の甘みそ炒めのレシピ 甘麹のレシピはこちらです。   材...

8月13日のNHKのきょうの料理では こうじ料理研究家の浅利定栄さんが登場し 甘酒などの素になる甘麹の 作り方を教えてくれましたので紹介します。     甘麹のレシピ 温度を55～60℃に保つのが重要です。 高すぎると酵素が失活し、低すぎると乳酸菌が生...

8月9日のNHKのきょうの料理では 料理研究家の栗原はるみさんが登場し ゴーヤーの甘酢漬けの 作り方を教えてくれましたので紹介します。     ゴーヤーの甘酢漬けのレシピ パリパリ食感の甘酢漬けです。   材料(作りやすい分量) ゴーヤー・・大2本...

8月9日のNHKのきょうの料理では 料理研究家の栗原はるみさんが登場し ゴーヤーチャンプルーの 作り方を教えてくれましたので紹介します。     ゴーヤーチャンプルーのレシピ ゴーヤの苦みを楽しむ夏のひと品です。   材料(4人分) ゴーヤー・・大...