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  9月25日のNHKのきょうの料理では イタリア料理店オーナーシェフの笹森通彰さんが いがめんち バルサみそソース 作り方を教えてくれましたので紹介します。     いがめんち バルサみそソースのレシピ 青森県のイカメンチです。   材料(3人分) ...

  9月24日のNHKのきょうの料理では 生放送のCOOK9として谷原章介さんと 料理研究家のマッテオ・インゼオさんが登場し ポルチーニの手打ちパスタの 作り方を教えてくれましたので紹介します。     ポルチーニの手打ちパスタのレシピ 高級食材のポルチ...

  9月24日のNHKのきょうの料理では 生放送のCOOK9として谷原章介さんと 料理研究家のマッテオ・インゼオさんが登場し ブッラータとイチジクの 作り方を教えてくれましたので紹介します。     ブッラータとイチジクのレシピ イタリアグルメです。 &nbs...

9月20日のNHKのきょうの料理では 料理研究家の大原千鶴さんが登場し さけとねぎの卵焼き甘酢あんの 作り方を教えてくれましたので紹介します。     さけとねぎの卵焼き甘酢あんのレシピ かに玉のアレンジです。 甘酢だれのレシピはこちらです。  ...

9月20日のNHKのきょうの料理では 料理研究家の大原千鶴さんが登場し 蒸しなすの利休和えの 作り方を教えてくれましたので紹介します。     蒸しなすの利休和えのレシピ ごま甘酢がポイントです。 甘酢だれの作り方はこちらです。   材料(2人分) ...

9月20日のNHKのきょうの料理では 料理研究家の大原千鶴さんが登場し 春雨サラダの 作り方を教えてくれましたので紹介します。     春雨サラダのレシピ 甘酢ダレで作ります。   材料(2人分) 春雨(乾)・・50g 豚ロース肉(しゃぶしゃぶ用)・・100g ...

9月20日のNHKのきょうの料理では 料理研究家の大原千鶴さんが登場し 油淋鶏や春雨サラダに使える甘酢だれの 作り方を教えてくれましたので紹介します。     甘酢だれのレシピ 中華料理に色々流用できます。   材料(作りやすい分量) 米酢・・カッ...

9月20日のNHKのきょうの料理では 料理研究家の大原千鶴さんが登場し 油淋鶏の 作り方を教えてくれましたので紹介します。     油淋鶏のレシピ 香味甘酢でいただく鶏料理です。 甘酢ダレのレシピはこちらです。   材料(2人分) 鶏もも肉・・1枚(30...

9月19日のNHKのきょうの料理では 料理家・栄養士のかるべけいこさんが かぼちゃの皮のきんぴらの 作り方を教えてくれましたので紹介します。     かぼちゃの皮のきんぴらのレシピ 野菜の皮のきんぴらです。   材料(3～4人分) かぼちゃの皮・・50...

9月19日のNHKのきょうの料理では 料理家・栄養士のかるべけいこさんが ゴロゴロ野菜の揚げ漬けの 作り方を教えてくれましたので紹介します。     ゴロゴロ野菜の揚げ漬けのレシピ 根菜たっぷりの一品です。   材料(3～4人分) にんじん・・1本(12...

9月19日のNHKのきょうの料理では 料理家・栄養士のかるべけいこさんが ポテト梅サラダの 作り方を教えてくれましたので紹介します。     ポテト梅サラダのレシピ 練りごまでコクをプラスします。   材料(3～4人分) じゃがいも・・小4個(300g) き...

9月19日のNHKのきょうの料理では 料理家・栄養士のかるべけいこさんが オクラとろろの 作り方を教えてくれましたので紹介します。     オクラとろろのレシピ オクラのネバネバ成分を存分に味わえます。   材料(3～4人分) オクラ・・20本 梅干し...