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10月4日のNHKのきょうの料理では 料理研究家の土井善晴さんが まいたけのそぼろの 作り方を教えてくれましたので紹介します。     まいたけのそぼろのレシピ 舞茸をつぶすことで香り豊かなそぼろになります。   材料(4人分) まいたけ・・100g 合...

10月4日のNHKのきょうの料理では 料理研究家の土井善晴さんが 里芋のどぅるわかしーの 作り方を教えてくれましたので紹介します。     里芋のどぅるわかしーのレシピ 沖縄では田芋を使いますが里芋でのアレンジです。   材料(4人分) 里芋・・5個...

10月3日のNHKのきょうの料理では フランス料理店オーナーシェフの谷昇さんが かぼちゃのグラタンの 作り方を教えてくれましたので紹介します。     かぼちゃのグラタンのレシピ バターとミルクでかぼちゃを クリーミーに仕上げます。   材料(4人...

10月3日のNHKのきょうの料理では フランス料理店オーナーシェフの谷昇さんが 鮭のムニエルの 作り方を教えてくれましたので紹介します。     鮭のムニエルのレシピ 弱火で香ばしく焼くのがポイントです。   材料(2人分) 生鮭(切り身)・・2切れ(1...

10月2日のNHKのきょうの料理では 料理研究家の野口日出子さんが いわしのつみれ汁の 作り方を教えてくれましたので紹介します。     いわしのつみれ汁のレシピ 新鮮ないわしで作るのがポイントです。   材料(2～3人分) いわし・・3～4匹(300g) ...

  10月2日のNHKのきょうの料理では 料理研究家の野口日出子さんが さばの竜田揚げの 作り方を教えてくれましたので紹介します。     さばの竜田揚げのレシピ サバをカラッと揚げたひと品です。   材料(2人分) さば(半身・骨なし)・・1枚 ししと...

10月1日のNHKのきょうの料理では 料理・菓子研究家の山本麗子さんが 長芋とえびのワンタン 作り方を教えてくれましたので紹介します。     長芋とえびのワンタンのレシピ 2種類のたれでいただきます。   材料(2人分) 長芋・・100g えび(殻付き・...

10月1日のNHKのきょうの料理では 料理・菓子研究家の山本麗子さんが れんこんの黒酢酢豚の 作り方を教えてくれましたので紹介します。     れんこんの黒酢酢豚のレシピ 黒酢で仕上げることでコクのある味わいになります。   材料(2人分) 豚バラ...

9月27日のNHKのきょうの料理では 料理研究家の江上栄子さんが なすと豚肉の中国風にんにく漬けの 作り方を教えてくれましたので紹介します。     なすと豚肉の中国風にんにく漬けのレシピ 中国風のレシピです。   材料(4人分) なす・・4個 豚ヒ...

9月27日のNHKのきょうの料理では 料理研究家の江上栄子さんが さけと野菜のブレゼの 作り方を教えてくれましたので紹介します。     さけと野菜のブレゼのレシピ 少量の水分でじっくりと蒸し煮にしたレシピです。   材料(2人分) 生鮭(切り身)・...

  9月27日のNHKのきょうの料理では 料理研究家の江上栄子さんが 菊ごはんの 作り方を教えてくれましたので紹介します。     菊ごはんのレシピ 鮮やかなごはんです。   材料(4人分) 米・・360ml 食用菊(黄)・・80g 春菊・・50g   【A】 酒・...

9月25日のNHKのきょうの料理では イタリア料理店オーナーシェフの笹森通彰さんが せんべい汁風ズッパの 作り方を教えてくれましたので紹介します。     せんべい汁風ズッパのレシピ 豆乳ベースのせんべい汁です。   材料(5人分) ごぼう・・1/2本...