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9月26日のあさイチでは 基本の調味料の塩の使い方として エビ塩 の作り方を教えてくれましたので紹介します。     えび塩のレシピ   材料 えび(殻付き)・・適量 卵白・・1/2個分 えび(殻付き)・・適量   作り方 ①ボウルに粗塩と卵白を入れ...

9月26日のあさイチでは 基本の調味料の塩の使い方として えびの塩蒸し の作り方を教えてくれましたので紹介します。     えびの塩蒸しのレシピ   材料 えび(殻付き)・・適量 卵白・・1/2個分 粗塩・・1kg   作り方 ①ボウルに粗塩と卵白を入...

9月26日のあさイチでは 基本の調味料の塩の使い方として うま塩 の作り方を教えてくれましたので紹介します。     うま塩のレシピ   材料 かつおだし(濃いめ) 塩   作り方 ①濃いめのかつおだしと塩を3:1の割合で混ぜます。   ②鍋に5㎜...

9月26日のあさイチでは 基本の調味料の塩の使い方として 鯛の冷製カッペリーニ の作り方を教えてくれましたので紹介します。     鯛の冷製カッペリーニのレシピ   材料 鯛の刺身 塩・・鯛の刺身の重さの1% オリーブオイル・・30cc カッペリーニ ...

9月26日のあさイチでは 基本の調味料の塩の使い方として 鮮度の落ちた刺身を塩で復活させる 方法を教えてくれましたので紹介します。     鮮度の落ちた刺身を塩で復活させるレシピ   材料 鯛のお刺身 切り身の重さの1%の塩   作り方 ①バッ...

9月25日のあさイチでは 左利きの人用のグッズを レジェンド松下さんが 教えてくれましたので紹介します。     エアーポンプ式ワインオープナー [wpap service="with" type="detail" id="B01CQQF0H8" title="ワインオープナー おしゃれ ワイン オープ...

9月25日のあさイチのみんなゴハンだよでは フランス料理店オーナーシェフの上原浩一さんが りんごと豚肉のソテー の作り方を教えてくれましたので紹介します。     りんごと豚肉のソテーのレシピ 豚肉を甘辛くソテーし りんごと野菜をレモン汁などと...

9月20日のあさイチのでは 半分、青いでおなじみの 五平餅の作り方を教えてくれましたので紹介します。     五平餅のレシピ くるみ味噌のたれもポイントです。   材料 ごはん   【A】 くるみ・・20g すりごま・・大さじ3 赤味噌・・小さじ2 ...

9月20日のあさイチのみんなゴハンだよでは 洋食レストランオーナーシェフの大宮勝雄さんが 巻かずにつくるロールキャベツ の作り方を教えてくれましたので紹介します。     巻かずに作るロールキャベツのレシピ ラップにキャベツと肉だねを3回重ね 茶...

9月19日のあさイチのみんなゴハンだよでは 料理研究家の重信初江さんが チーズ羽根つき餃子 の作り方を教えてくれましたので紹介します。     チーズ羽根つき餃子のレシピ フライパンにピザ用のチーズをしいて羽根にします。   材料(24個分) 豚...

9月18日のあさイチのみんなゴハンだよでは 料理研究家のコウ静子さんが 里芋と牛肉のスープ の作り方を教えてくれましたので紹介します。     里芋と牛肉のスープのレシピ フライパンで牛肉をにんにくと炒め 下ゆでしたまるい里芋、昆布などを加えて...

9月13日のあさイチでは ミラノ風チキンカツ の作り方を教えてくれましたので紹介します。     ミラノ風チキンカツのレシピ   材料 鶏もも肉 小麦粉 卵 パン粉   玉ねぎ ピーマン トマト パプリカ レモン汁 塩 ワインビネガー オリーブオイ...