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11月10日の得損こと得する人損するﾋﾄでは ボルサリーノ関好江さんが コスパー魔美として 普段はポイっと捨ててしまう 野菜のいらないところを使って 春菊とごぼうのかき揚げを作ってくれました。     コスパー魔美の春菊とごぼうのかき揚げのレシピ ...

11月10日の得する人損する人では サイゲン大介に扮するうしろシティの阿諏訪泰義さんが コンビニ食材を使った300円以内の料理として 冷凍うどんとアサリのみそ汁を使った ボンゴレ風うどんの作り方を教えてくれます。     ボンゴレ風うどんのレシピ ...

11月9日のガッテンでは お豆腐の革命として落とした豆腐が とてもクリーミーな豆腐になったとして 新しいお豆腐のレシピを教えてくれました。 備忘録として紹介します。     クリーム豆腐のレシピ 普通の豆腐はあまり味気ないですが 滑らかにすること...

11月9日のバイキングでは 人気料理研究家のみきママが 塩ちゃんこの作り方を教えてくれました。 坂上忍さんも大絶賛なので 紹介したいと思います。     塩ちゃんこのレシピ 浅漬けの素をつかったスープで 簡単なのにおいしそうです。   材料 鶏...

11月9日のあさイチの解決ゴハンで 野菜をたっぷり食べられるレシピとして 料理研究家のきじまりゅうたさんが 鶏胸肉の春菊のサラダプレートの 作り方を教えてくれました。 備忘録として紹介します。     きじまりゅうたの鶏胸肉と春菊のサラダプレー...

11月8日のバイキングでは みきママのマジックレシピのコーナーで 舞茸で柔らかくした ローストビーフ丼の 作り方を教えてくれました。 紹介したいと思います。   ローストビーフ丼のレシピ 舞茸の酵素で柔らかくした上に 2種類のソースがおいしそうで...

11月8日のノンストップの 笠原将弘のおかず道場では 予約の取れない和食店 賛否両論の笠原さんが すき焼き炒めの作り方を教えてくれました。 備忘録として紹介します。   すき焼き炒めのレシピ 牛肉に砂糖をまぶしながら炒める事で よりおいしくなり...

11月7日のノンストップの 行列シェフのまかない家ごはんでは オー・ギャマン・ド・トキオの木下威征シェフが キノコクリームシチューの作り方を教えてくれました。 紹介したいと思います。   きのこクリームシチューのレシピ ブールマニエをあらかじ...

2016年9月10日のTBSのサタデープラスでは、名医の健康法として、高橋ドクターがハーバード大学式野菜スープを紹介してくれます。   野菜を何も味付けをしないまま、煮込んだだけのスープで、ファイトケミカルが豊富として、長生きができる長寿料理で...

9月9日の中居正広の金スマこと、金曜日のスマイルたちへでは、低温加熱調理の水島弘史シェフが、水島流の弱火調理のハンバーグの作り方を教えてくれました。   肉汁が逃げ出さないようにした、弱火で作るハンバーグと、バルサミコ酢を使ったソースを紹介し...

2016年9月9日の中居正広さんが司会の金スマこと金曜日のスマイルたちへでは、低温加熱調理で有名な、水島弘史シェフが登場し、弱火で調理するチャーハンの作り方を教えてくれました。   以前の放送でも、弱火で作る野菜炒めがとても面白かったので、チャー...

6月30日の得する人損する人では 卵ソムリエの友加里さんが扮する タマミちゃんが厚さ5cmの エアリーオムレツを作ってくれました。 ポイントはお酢を使うことです。 備忘録として紹介します。   目次 タマミちゃんのお酢を使ったエアリーオムレツのレシピ ...