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12月4日のマツコ・デラックスさんと 関ジャニ∞の村上信五さんがMCの 月曜から夜ふかしでは しらたきを食べると必ずむせるぽん酢を 教えてくれましたので紹介します。     博多華味鳥の水炊き用ぽん酢 このぽん酢でしらたきを食べると 必ずむせるとし...

12月2日の満天☆青空レストランでは MCの宮川大輔さんと ゲストのこじるりこと小島瑠璃子さんが 新潟県新潟市の片山商店さんを訪れて 塩麹のロールキャベツ の作り方を教えてくれましたので紹介します。     塩麹のロールキャベツのレシピ 塩麹を加え...

12月2日の満天☆青空レストランでは MCの宮川大輔さんと ゲストのこじるりこと小島瑠璃子さんが 新潟県新潟市の片山商店さんを訪れて 手羽先の塩麹焼き の作り方を教えてくれましたので紹介します。     手羽先の塩麹焼きのレシピ 塩麹を揉みこみます...

12月2日の満天☆青空レストランでは MCの宮川大輔さんと ゲストのこじるりこと小島瑠璃子さんが 新潟県新潟市の片山商店さんを訪れて 手作りの塩麹 の作り方を教えてくれましたので紹介します。     塩麹のレシピ 水筒で作ります。   材料 生麹・...

12月2日の満天☆青空レストランでは MCの宮川大輔さんと ゲストのこじるりこと小島瑠璃子さんが 新潟県新潟市の片山商店さんを訪れて 生麹を使った麹納豆 の作り方を教えてくれましたので紹介します。     麹納豆のレシピ 旨味を引き出してくれます。 ...

12月2日の満天☆青空レストランでは MCの宮川大輔さんと ゲストのこじるりこと小島瑠璃子さんが 新潟県新潟市の片山商店さんを訪れて 甘酒を使ったなんちゃってティラミス の作り方を教えてくれましたので紹介します。     なんちゃってティラミスのレ...

12月2日の満天☆青空レストランでは MCの宮川大輔さんと ゲストのこじるりこと小島瑠璃子さんが 新潟県新潟市の片山商店さんを訪れて 水筒で作る麹甘酒の作り方を紹介します。     麹甘酒のレシピ 水筒で保温して作ります。   材料 生麹・・200g ...

12月2日の満天☆青空レストランでは MCの宮川大輔さんと小島瑠璃子さんが 新潟県新潟市の片山商店さんを訪問し 生麹を特集してくれましたので紹介します。     こうじとは？ こうじは蒸した米にこうじ菌というカビを生やしたものです。 カビが生えたお...

12月2日の満天☆青空レストランでは MCの宮川大輔さんと ゲストのこじるりこと小島瑠璃子さんが 新潟県新潟市の片山商店さんを訪れて 生麹(生こうじ)を特集してくれましたので 塩麹の作り方を紹介します。     塩麹のレシピ 鶏肉を漬け込むとおいしい...

12月2日の満天☆青空レストランでは MCの宮川大輔さんと ゲストのこじるりこと小島瑠璃子さんが 新潟県新潟市の片山商店さんを訪れて 生麹(生こうじ)を特集してくれましたので 糀甘酒の作り方を紹介します。     甘酒のレシピ 米と生麹と水で作れます...

12月2日の満天☆青空レストランでは MCの宮川大輔さんと ゲストのこじるりこと小島瑠璃子さんが 新潟県新潟市の片山商店さんを訪れて 生麹(生こうじ)を特集してくれますので紹介します。     麹とは？ 最近、発酵食品がブームになっており、米麹が特に...

11月25日の満天☆青空レストランでは MCの宮川大輔さんと ゲストの金子貴俊さんがが 新潟県糸魚川を訪れて 寒ダラ(マダラ・真鱈)を 特集してくれましたので紹介します。     新潟県糸魚川の真鱈とは？ 新潟県糸魚川は日本海に面しており その地形が豊...