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9月9日の中居正広の金スマこと、金曜日のスマイルたちへでは、低温加熱調理の水島弘史シェフが、水島流の弱火調理のハンバーグの作り方を教えてくれました。   肉汁が逃げ出さないようにした、弱火で作るハンバーグと、バルサミコ酢を使ったソースを紹介し...

2016年9月9日の中居正広さんが司会の金スマこと金曜日のスマイルたちへでは、低温加熱調理で有名な、水島弘史シェフが登場し、弱火で調理するチャーハンの作り方を教えてくれました。   以前の放送でも、弱火で作る野菜炒めがとても面白かったので、チャー...

6月30日の得する人損する人では 卵ソムリエの友加里さんが扮する タマミちゃんが厚さ5cmの エアリーオムレツを作ってくれました。 ポイントはお酢を使うことです。 備忘録として紹介します。   目次 タマミちゃんのお酢を使ったエアリーオムレツのレシピ ...

ホットケーキやパンケーキは なかなかお店のようにふわふわに焼けないですよね。 3月12日のこの差って何ですか！？では 森永製菓がホットケーキを 2倍の厚さにする方法を紹介してくれます。 ホットケーキをふわふわにする方法を まとめてみました。   ホッ...

ポテトチップスは美味しいですよね。 ついつい一袋開けてしまうこともありますが なんと3月10日の得する人損する人では スケルトンチップスの作り方が 坂上忍の得ワザで紹介されます。 知っている範囲の作り方を紹介します。   透明のポテトチップスのレシ...

インスタント麺好きですか？ 普通に調理しただけでも美味しいですが 3月10日の得する人損する人では 普通のインスタント麺を まるで生麺のようにする方法を教えてくれます 備忘録として紹介します。   インスタント麺を重曹で生麺にする方法 材料 インスタ...

ホワイトデー直前ということで 3月6日のシューイチのまじっすかでは 中丸君がパティシエに挑戦ということで 世界のサダハルこと青木定治さんに ショコラマカロンの作り方を教わりました。 レシピをまとめたので紹介します。   世界のサダハル直伝！ショコ...

温活という言葉がある通り 最近は冷えに悩む人が多いですよね。 現代人は体温が下がってきており 免疫の面でも不利なことが多いのですが 3月5日のサタデープラスでは 小島瑠璃子が挑戦した蒸し生姜が 簡単に体温を上げてくれるので紹介します。   蒸ししょ...

11月30日のバイキングでは 坂上忍とみきママが 時短で簡単でさらに節約もできる あんかけチャーハンを教えてくれました。 美味しそうだったので紹介します。   みきママのあんかけチャーハンのレシピ 今回の節約食材はカニカマです。 なんと1人前74円と激...

12月1日のバイキングでは 坂上忍とみきママのコーナーで 時短！簡単！節約！の3拍子が揃った 豚こま肉のトンカツの作り方を教えてくれました。 美味しそうなので紹介します。   豚こま肉とんかつのレシピ 安い豚こま肉を使っており 1人前がなんと110円！ ...

1月29日のバイキングでは みきママがかさ増し節約レシピとして じゃがいもを使って 豚の薄切り肉で角煮を作ってくれました。 とっても美味しそうだったので紹介します。   じゃがいもでかさ増し！薄切り豚肉で本格角煮のレシピ 豚のブロック肉は高くつきま...

2月25日の得する人損する人で、お菓子のグミを使用して、ふわふわのムースを作っていました。 普通に買うよりもグミの種類を変えることで、様々な味を作ることが出来て面白くて一度自分でも作ってみました。 きちんとムースになったので覚書として記します...