ソレダメ– category –

2月28日のソレダメでは たいめいけんの茂出木シェフが 濃厚ドリアの 作り方を教えてくれましたので紹介します。     濃厚ドリアのレシピ ケチャップライスとホワイトソースを濃厚にします。   材料 ＜ケチャップライス＞ 米・・3合 みじん切り玉...

2月28日のソレダメでは バナナを濃厚にする 作り方を教えてくれましたので紹介します。     濃厚バナナのレシピ 温めることで熟成します。   材料 バナナ お湯(40～50度)   作り方 ①バナナを40～50℃のお湯で5分温めます。   ②1時間お...

2月28日のソレダメでは 飴色玉ねぎを素早く作る レシピを教えてくれましたので紹介します。     飴色玉ねぎのレシピ 10分で作れます。   材料 玉ねぎ   作り方 ①玉ねぎをスライスして冷凍します。   ②あとはフライパンで炒めるだけで...

2月28日のソレダメでは 濃厚目玉焼きの 作り方を教えてくれましたので紹介します。     濃厚目玉焼きのレシピ 水溶性卵白を取り除きます。   材料 卵・・1個   作り方 ①生卵をザルで受けて 水溶性卵白を除去します。   ②フライパンで...

2月28日のソレダメでは 牛乳塩ラーメンの 作り方を教えてくれましたので紹介します。     牛乳塩ラーメンのレシピ 北海道では食べられているレシピです。   材料 塩ラーメン・・1袋 お湯・・300ml 牛乳・・200ml   作り方 ①300mlのお湯で麺...

2月28日のソレダメでは おいしさ栄養2倍！濃厚スペシャルとして インスタントラーメンを濃厚にする 作り方を教えてくれましたので紹介します。     インスタントラーメンを濃厚にするレシピ 緑茶のテアニンがうまみを引き出してくれます。   材...

2月14日のソレダメでは 誤嚥性肺炎を防ぐための 喉トレーニングの やり方を教えてくれましたので紹介します。     ごっくんテスト 飲み込み力のテストです。 30秒間に唾液を何回飲めるかテストしてください。 8回以上だとOK 7回以下だと注意が必要 3...

2月14日のソレダメでは 家庭料理の新常識として 分とく山の野崎洋光シェフが 煮込まない煮魚の作り方を教えてくれましたので紹介します。     煮ない煮魚のレシピ サッと火を通すだけです。   材料 金目鯛 塩   水 薄口しょうゆ 酒 しいた...

2月14日のソレダメでは 家庭料理の新常識として 分とく山の野崎洋光シェフが 煮魚の作り方を教えてくれましたので紹介します。     煮魚のレシピ 下ごしらえに塩を振るのがポイントです。   材料 金目鯛など 塩 水 薄口しょうゆ 酒 しいたけ ね...

2月14日のソレダメでは 家庭料理の新常識として 分とく山の野崎洋光シェフが 豚汁の 作り方を教えてくれましたので紹介します。     豚汁のレシピ 炒めません。   材料 豚肉 にんじん ごぼう しいたけ こんにゃく じゃがいも 長ネギ みそ  ...

2月14日のソレダメでは 家庭料理の新常識として 分とく山の野崎洋光シェフが きんぴらごぼうの 作り方を教えてくれましたので紹介します。     きんぴらごぼうのレシピ   材料 ゴボウ にんじん ごま油 ねぎの青い部分 酒 しょうゆ みりん 七味 ...

2月14日のソレダメでは 小柳ルミ子さんが オリジナルストレッチの やり方を教えてくれましたので紹介します。     肩甲骨のストレッチ ①椅子に座った状態で背もたれに片手を置きます。   ②肩から背中の筋を伸ばします。   ③体は正面に向く...