9月22日の得損こと得する人損する人では
得損ヒーローズの家事えもんが
奥田政行シェフとの炒飯対決で
レタスつけチャーハンの
作り方を教えてくれました。
備忘録として紹介します。
目次
家事えもんのレタスつけチャーハンのレシピ
レタスは細かく刻んで余熱で火を通し
豆乳のつけ汁も添えることで
様々に味を変えることができます。
材料(2人分)
冷凍ご飯・・300g
酒・・大さじ1
ラード・・大さじ2
中華ダシ・・小さじ2
サラミ・・60g
塩・黒コショウ・・少々
卵・・2個
パルメザンチーズ・・大さじ1
レタス(角切り)・・80g
レモン・・1/6カットを2つ
＜スープ＞
調整豆乳・・200ml
中華ダシ・・小さじ1
レタス(千切り)・・30g
作り方
①冷凍ご飯を電子レンジで温めます。
②レタスは色の鮮やかな青い部分を千切りにして
レタス80gは1cm角に切ります。
③ラードを電子レンジで溶かして
解凍したご飯に大さじ1のラードをかけます。
④さらにお酒もご飯にかけて混ぜます。
⑤フライパンでご飯を炒めます。
ご飯を広げて中華ダシを加え炒めます。
⑥サラミの半分を1cm角に切り
もう半分をみじん切りにします。
⑦みじん切のサラミをご飯に加えて炒めて
調味料として使用します。
1cm角のサラミは具材として加えます。
⑧一度チャーハンをお皿に取り出します。
⑨卵にパルメザンチーズを加えて混ぜます。
⑩ラード大さじ1をフライパンに入れ
煙が出るくらい加熱します。
そこに卵を入れ優しく混ぜます。
⑪卵がある程度固まったらご飯を戻して10秒ほど炒めます。
⑫先ほど1cm角に切ったレタスを敷き
その上にチェーハンをのせます。
⑬カットレモンとブラックペッパーを添えます。
⑭つけ汁を作ります。
カップに千切りにしたレタスを入れ
調整豆乳を加えます。
⑮⑭に中華ダシを加えて
600Wの電子レンジで1分半加熱すれば完成です。
まとめ
味は奥田政行シェフの方が上でしたが
作りやすさは家事えもんがダントツでしたね。
色々な味の変化も楽しめますし
ぜひ作ってみたいと思います。
奥田政行シェフの世界で戦ってきた炒飯のレシピ
サイゲン大介のカルボナーラのレシピ
コメント