9月19日のヒルナンデスの
レシピの女王のコーナーでは
シンプルレシピのカレーが特集され
材料3つ菜色兼美カレーの
作り方を教えてくれました。
備忘録として紹介します。
目次
材料3つ菜色兼美カレーのレシピ
玉ねぎはすりおろすときに
あらかじめ冷蔵庫や冷凍庫で冷やしたり
レンジで加熱すると目がいたくなりません。
材料(4人分)
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トマト・・大2個
玉ねぎ・・大1個
牛肉(薄切り)・・240g
市販のカレールー・・3皿分
コンソメ・・顆粒小さじ1(キューブ1/2個)
砂糖・・小さじ1/2
牛乳・・300ml
ご飯・・4杯分
パセリ・・1本
作り方
①玉ねぎの根の部分を切り落とし
皮をむいてすりおろします。
②すりおろした玉ねぎを
鍋に入れ砂糖を振ります。
③トマトのお尻の部分を切り落とし
すりおろして②の鍋に入れます。
④コンソメを入れて蓋をし
中火で10分加熱します。
⑤加熱したらふたを取って全体を混ぜます。
そこに牛肉を軽くほぐして
鍋に入れて広げるようにほぐします。
⑥再び蓋をして5分加熱します。
⑦火を止めてカレールーを入れ
蓋をして3分ほどしてルーが溶けたら
全体を混ぜ合わせます。
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⑧牛乳を入れて軽くまぜて
蓋をして弱火で5分加熱します。
⑨鍋を煮ている間に
パセリをキッチンばさみで
みじん切りにして
キッチンペーパーで
ギュッと包んでアクを抜き
ご飯と混ぜ合わせます。
⑩お皿にご飯をもってカレーをよそえば完成です。
まとめ
普通のカレーも美味しそうですが
トマトや玉ねぎのすりおろしが入って
とても美味しそうですね。
カレーを作るときにやってみたいと思います。
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