9月14日のヒルナンデスでは
クックパッド編集部が選ぶ
秋食材の裏技レシピBEST5！で
サンマの小骨が取りやすい切り方と
身をふっくらと仕上げる
作り方を教えてくれました。
備忘録として紹介します。
目次
サンマの小骨が取れる＆身がふっくらのレシピ
切り込みの入れ方がポイントで
お酒を振るときは100均で売っている
スプレーを使うとまんべんなく振れます。
材料
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サンマ・・1尾
塩・・適量
酒・・適量
作り方
①さんまの側面にある
横筋に沿って切れ込みを入れます。
骨に当たるくらいまで
深く切れ込みを入れてください。
②さらに斜めに飾り包丁を
3～4本程度入れると
余分な油が落ちてヘルシーになります。
③反対側も同じようにして塩を振ります。
④名店の味にするために酒を振ります。
100均のスプレーに入れたお酒を
数回振りかけます。
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⑤あとは普段通りに焼けば完成です。
まとめ
別に包丁を入れなくても
焼いてから箸で切っても
大丈夫な気がしますが
最初から食べやすいのは良いですね。
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