9月2日のノンストップでは
V6の坂本昌行さんがOne Dishのコーナーで
カレイのタンドリーフライの
作り方を教えてくれました。
コーンフレークの衣がおいしそうでしたので
備忘録として紹介します。
目次
カレイのタンドリーフライのレシピ
カレー味のヨーグルトに漬けこんで
味を染み込ませます。
材料(2人分)
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カレイ(五枚おろし)・・1尾(300g)
塩・・適量
コーンフレーク(粗く砕く)・・100g
揚げ油・・適量
サラダ菜・・適量
ミニトマト・・適量
【A】
プレーンヨーグルト・・大さじ5
カレー粉・・大さじ1
オリーブオイル・・大さじ1
にんにく(すりおろす)・・1/2かけ
しょうが(すりおろす)・・1かけ
レモンの搾り汁・・小さじ1
塩・・小さじ1/4
こしょう(黒)・・適量
作り方
①カレイは5枚おろしにして
食べやすい大きさに切ります。
②①の皮目に切れ目を入れて
両面に塩を振り
10分程度置いて出てきた水分を
ペーパータオルで除きます。
③バットに【A】を合わせて
カレイをからめて15分置きます。
④別のバットに砕いたコーンフレークを広げて
カレイにまぶします。
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⑤170℃に熱した揚げ油でカレイを揚げます。
⑥器に盛ってサラダ菜と
ミニトマトを添えれば完成です。
まとめ
サクサクで美味しそうですね。
普通に鶏肉でやっても美味しそうですので
アレンジもしてみたいと思います。
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