8月27日の満天☆青空レストランでは
24時間テレビ直前スペシャルとして
長野県佐久穂町の高見澤プルーン園を
宮川大輔さんとゲストのまっすーこと
NEWS 増田貴久さんが訪れて
今が旬のプルーンを紹介してくれます。
長野県のプルーンのお取り寄せなどを
備忘録として紹介します。
目次
長野県佐久穂町のプルーン
今回、宮川大輔さんとまっすーは
佐久穂町の高見澤プルーン園を訪問します。
今回の名人は佐久穂町に
プルーンを産地化させたうちの1人です。
高齢化に進む地域で
より栽培しやすいように
プルーンの栽培技術を改良されています。
そのおかげもあって
長野県は日本全体で約6割以上の
プルーンのシェアを誇っています。
中でも高見澤プルーン園は
2012年の佐久プルーンコンクールで
最高位の長野県知事賞を受賞しており
品質の高いプルーンを生産されています。
プルーンとは？
プルーンとはセイヨウスモモとも呼ばれる
スモモの仲間です。
日本ではドメスチカスモモをプルーンと呼んでおり
乾燥したもののイメージが強いですが
生でも美味しく食べることができます。
プルーンの健康効果
また、近年はプルーンの健康効果に
注目を浴びており
スーパーフルーツや
奇跡のフルーツなどと呼ばれております。
プルーンにはビタミンB1、B2、C、Eが
豊富に含まれており
特にビタミンC、Eは抗酸化物質なので
美肌やアンチエイジングに効果があります。
さらに抗酸化作用のあるポリフェノールも
含まれておりこちらもアンチエイジング
に効果があるとされています。
そして水溶性食物繊維も
豊富に含まれており
ダイエットにも効果的で
最近は朝食に食べる人も多くなっています。
プルーンのお取り寄せ
今が旬のプルーンは
生のお取り寄せができます。
また、佐久穂町のプルーンを使った
ジャムも購入することができます。
アーリリバーで作ったルビー色のプルーンジャムたっぷり700ml |
プルーンのジュースもありますよ。
プルーンのレシピ
今回の青空レストランでは
プルーンのハヤシライスや
プルーンジャムが紹介されるのですが
さらに注目したいのが
信州サーモンと生プルーンを使った
信州サーモン丼です。
信州サーモン
信州サーモンはニジマスとブラウントラウト
をバイオテクノロジーを使って
交配した一代限りのサーモンです。
卵を産まないので栄養を取られることもなく
いつでも美味しく食べられることができます。
また、ニジマスよりも身が繊細で
適度にのった脂はトロのように
舌の上でとろけると評価されています。
信州サーモンのお取り寄せ
信州サーモンもAmazonや楽天で
お取り寄せすることができます。
まとめ
スモモは実家で作っているので
よく食べるのですが
プルーンは食べたことないので
ぜひ食べてみたいですね。
甘酸っぱくて美味しそうです。
青空レストランの魔法のスパイス
自然熟成豚のお取り寄せ
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