8月17日のノンストップでは
SUMMER SPECIALとして
ロバート馬場さんが
冷製トマトパスタの
作り方を教えてくれました。
ソースの作り置きができて
とても美味しそうでしたので
備忘録として紹介します。
目次
ロバート馬場の冷製トマトパスタのレシピ
夏にうれしい冷たいパスタで
作り置きも可能なので
冷蔵庫に入れておけばいつでも食べられます。
材料(2人分)
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カッペリーニ・・100g
ミニトマト・・12個
ミディトマト・・6個
塩・・適量
バジル・・適量
【A】
にんにく(みじん切り)・・1かけ
オリーブオイル・・大さじ2
塩・・小さじ1
ナンプラー・・小さじ1
昆布茶・・小さじ1弱
ゆずの皮(すりおろす)・・少し
こしょう(黒)・・適量
作り方
①ミニトマトはヘタを除いて半分に切り
ミディトマトはヘタを除いて
食べやすい大きさに切ります。
②ボウルに①のトマトと
【A】を入れてよく混ぜます。
③ラップをして冷蔵庫で30分程味をなじませます。
この状態で3日間保存できます。
④塩を加えた湯にカッペリーニを入れ
袋の表示より1分長めに茹でます。
⑤パスタが茹であがったら氷水でしめて
水気をよく切ります。
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⑥⑤のパスタにトマトソースをからめて
器に盛ったらバジルを添えて完成です。
まとめ
馬場ちゃん本当に料理上手ですよね。
プレバトでもいつも楽しみに見ていますが
料理番組でも十分やっていけますね。
ぜひこの冷製トマトパスタも試してみたいと思います。
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