7月30日の満天☆青空レストランでは
ラブリさんをゲストに迎えて
青森県青森市の青森カシスファームで
国産のカシスのシェアのほとんどを占める
あおもりカシスを紹介してくれます。
カシスジュースやカシスジャムはもちろん
シュトラウスのカシスケーキもお取り寄せ可能なので
備忘録として紹介します。
目次
カシスとは？
日本ではカシスオレンジなどくらいでしか
あまり耳にしないカシスですが
和名は黒房すぐりと呼ばれており
イチゴやブルーベリーなどと同じベリーの仲間です。
直径1cm程度の実で赤黒い色をしており
酸味とその香りが特徴の果物です。
この赤黒い色にはブルーベリーでおなじみの
目にいいとされるアントシアニンが含まれています。
しかも、含有量はブルーベリーよりも3～4倍もあります。
さらに、抗酸化作用を示して美肌に効果のある
ポリフェノールも2倍も含まれています。
あおもりカシス
カシスは北欧やニュージーランドで
栽培が盛んな果物ですが
40年ほど前に夏でも冷涼な青森県の気候を利用し
ヨーロッパから苗木が導入されたことがきっかけで
青森県でもカシス栽培が盛んになりました。
青森県のカシスは
あおもりカシスの会で
きちんと管理されているので
その品質のよさや安全性なども
しっかりチェックされているので
「あおもりカシス」というブランドになっています。
あおもりカシスのレシピ
今回の青空レストランでは
あおもりカシスを使って
様々な料理を披露してくれます。
カシスドレッシング
カシスサイダー
冷製スープ
青森の地鶏のシャモロックのカシスソースがけ
カシスケーキ
ローストビーフ丼
これらを作ってくれます。
この中でもカシスサイダーと
カシスケーキは通販で買うことができます。
あおもりカシスのお取り寄せ
カシスの実もお取り寄せできます。
カシスジュース
青森カシスファームの
カシスジュースです。
カシスジャム
こちらも青森カシスファームの
カシスジャムです。
両方入ったギフトセットもあります。
シュトラウスのカシスケーキ
色鮮やかなカシスケーキを
番組内でも作ってくれますが
これなんとお取り寄せ可能なのです。
間違いなく売り切れると思うので
欲しい方は早めに買った方がいいですよ。
カシスサイダー
こちらも青森カシスファームの
カシスをサイダーにしたものです。
まとめ
カシスサイダーは夏に爽やかで
とても美味しいと思います。
中でもカシスケーキは
青森まで行かないと食べられないと思っていましたが
通販で買えるのは嬉しいですね。
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