7月1日のノンストップでは
坂本昌行One Dishでは
V6の坂本君がアジの明太ロールの
作り方を教えてくれました。
アジとクリームチーズの組み合わせが
変わっていますが美味しそうでしたので
備忘録として紹介します。
目次
アジの明太ロールフライのレシピ
普段のアジフライとは一味違う
明太クリームチーズを
アジで巻いてフライにした料理です。
材料(2人分)
アジ(三枚おろし)・・2尾
辛子明太子(薄皮を除いてほぐしておく)・・大1/2腹
クリームチーズ・・50g
万能ねぎ(小口切り)・・5本
塩、こしょう(黒)・・適量
薄力粉、溶き卵、パン粉・・適量
サラダ油・・大さじ2
レモン(くし切り)・・適量
作り方
①クリームチーズを常温に戻しておきます。
ボウルでクリームチーズを練り
辛子明太子と万能ねぎを加えて混ぜます。
②アジに両面に塩コショウを振って
皮目を下にし①の明太チーズを1/4乗せて
尻尾から頭に向って巻きます。
これを4つ作ります。
③アジロールに薄力粉、溶き卵
パン粉の順に衣をつけます。
④フライパンにサラダ油を熱し
アジロールの巻き終わりを下にして焼きます。
時々転がして全面がきつね色に焼き上げます。
⑤アジロールフライを半分に切って器に盛って
レモンを添えれば完成です。
まとめ
揚げ焼きにするので
油も多く使わないのがいいですね。
変わり種のアジフライ美味しそうですので
作ってみたいと思います。
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