【土曜はナニする】エリンギを使ったホタテ風グラタンのレシピ！西野由紀子！土なに【9月21日】

作り方

• エリンギの軸を切り株のようにカットし、両面に切り込みを入れる。
• 水60㏄ににんにく、コンソメ、砂糖、白ワインを入れ、加熱する。
• ①で切ったエリンギを②の出汁で炊き、しっかりと味を吸わせる。
• 味の染み込んだエリンギをフライパンで焼く。
• 強火でサッと焼く。
• バター適量を塗った耐熱皿に冷ましたエリンギ、ブロッコリーを入れる。
• 生クリーム、卵黄、薄口しょうゆ、チーズを混ぜたソースを⑥にかける。
• 180℃のオーブンで10分焼いたら完成。