7月29日の鉄腕DASHでは
和歌山県和歌山市雑賀崎で流しそうめんがされ
灰干しさんま
を教えてくれましたので紹介します。
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和歌山県雑賀崎
和歌山県和歌山市の雑賀崎は
港町ですが坂道が多い土地で
今回この雑賀崎で流しそうめんが開催されました。
その途中で灰干しさんまを教えてくれました。
灰干しさんま
さんまを新聞紙で挟んだのち
火山灰でじっくりと乾燥させた一品で
普通の天日干しと違って空気に触れないので
味が劣化せずに旨味が凝縮しています。
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灰干しさんまのお取り寄せ
紀州の灰干しさんまは楽天でお取り寄せ可能です。
まとめ
灰干しさんま美味しいのでおすすめですよ。
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