【男子ごはん】トリンチャット(ポテトのお好み焼き)のレシピ！スペイン料理！#603【1月5日】

2020年1月5日の男子ごはんでは

料理研究家の栗原心平さんと国分太一さんと

トリンチャットの

作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

トリンチャットのレシピ

 

材料(4～5人分)

じゃがいも・・1kg

キャベツ・・1玉

豚バラ肉・・4切れ

にんにく・・4片

クミン・・適量

塩・・適量

黒こしょう・・適量

 

＜きのこ炒め＞

季節のきのこ(ルシーニョール茸、ルバリョ茸)・・800g

オリーブ油・・大さじ2

にんにく(みじん切り)・・2片

パセリ(みじん切り)・・適量

塩・・適量

黒こしょう・・適量

 

作り方

①じゃがいもは皮をむきます。

キャベツは4等分にして芯を切り落とします。

きのこ類は軸を切り落として食べやすい大きさに切ります。

豚バラ肉は食べやすい大きさに切ります。

 

②水に塩を加え、じゃがいもを入れ火にかけます。

沸騰したらキャベツを入れ、じゃがいもが柔らかくなるまで煮込みます。

じゃがいもに火が通ったら、ザルにあげて水気を切り、木べらでつぶします。

 

③熱したフライパンに、豚バラ肉を入れ、カリカリになるまで炒めます。

にんにくを皮ごと加えます。

豚バラ肉はいったんバットに取り出します。

④③のフライパンに②を加え、潰しながら焼きます。

クミン、塩、黒こしょうで味を調えます。

③の豚バラ肉を少々加え、フライパンを回しながら丸い形になるように焼きます。

 

⑤きのこ炒めを作ります。

別のフライパンにオリーブ油をひき、きのこ類を炒めます。

にんにく、パセリ、塩、黒こしょうを加えて炒めます。

 

⑥④を盛り付け、豚バラ肉、⑤を添えて完成です。

 

まとめ

めちゃくちゃおいしそうですね。

ぜひやってみたいと思います。