【男子ごはん】カブと手羽先の甘酢煮のレシピ！根菜第2弾！#599【12月1日】

2019年12月1日の男子ごはんでは

料理研究家の栗原心平さんと国分太一さんと

カブと手羽先の甘酢煮の

作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

カブと手羽先の甘酢煮のレシピ

 

材料(2～3人分)

鶏手羽先　6本

カブ　3～4個(400g)

水　400cc

酒　大さじ1

 

【A】

すし酢　大さじ2

みりん　大さじ1

砂糖　小さじ2

塩　小さじ1/2

ゆずこしょう　小さじ1/2

 

【B】

片栗粉　小さじ2

水　小さじ2

 

ごま油　小さじ1

塩　小さじ1/3

三つ葉　適量

 

作り方

①手羽先は骨と骨の間に切込みを入れ、塩を振ります。

カブは葉を切り落とし、皮をむいて縦十字に4等分に切ります。

【A】、【B】をそれぞれ混ぜます。

 

②フライパンを熱してごま油を引き、手羽先を皮を下にして入れて強めの中火で焼きます。

焼き目がついたら水、酒を加えて蓋をして弱めの中火で5分煮ます。

 

③カブを加えて再び蓋をして強火で煮て、沸いてきたら弱めの中火で5分煮ます。

【A】を加えて5分煮ます。

④再度よく混ぜた【B】を加えて混ぜ、とろみがつくまでひと煮します。

 

⑤器に盛って三つ葉をのせて完成です。

 

まとめ

めちゃくちゃおいしそうですね。

ぜひやってみたいと思います。