【男子ごはん】豚巻きれんこんもちのレシピ！根菜第2弾！#599【12月1日】

2019年12月1日の男子ごはんでは

料理研究家の栗原心平さんと国分太一さんと

豚巻きレンコンもちの

作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

豚巻きれんこん餅のレシピ

 

材料(2～3人分)

豚ロース肉(しゃぶしゃぶ用)　9～10枚(180～200g)

れんこん　400g

 

【A】

片栗粉　大さじ1

白いりごま　小さじ2

塩　小さじ1/2

 

【B】

水　大さじ1

しょうゆ　小さじ1

紹興酒　小さじ1

砂糖　小さじ1

オイスターソース　小さじ1

鶏がらスープの素(半練り)　小さじ1/3

 

ごま油　大さじ1

塩　適量

黒こしょう　適量

サラダ菜　適量

 

作り方

①れんこんはすりおろし、軽く水気を絞ってボウルに入れ、【A】を加えて混ぜます。

9～10等分に分けて豚肉で巻き、塩、黒こしょうを振ります。

 

②【B】を混ぜ合わせます。

 

③フライパンを熱してごま油を引き、①を並べます。

ふたをして強めの中火で焼きます。

両面に焼き色がついて火が通ったら②を加えて絡めます。

④器にサラダ菜、③を盛って、フライパンに残ったたれをかけて完成です。

 

まとめ

めちゃくちゃおいしそうですね。

ぜひやってみたいと思います。