【男子ごはん】アフリカンチキン！レシピ！ヘンリーズ・ギャレー・マキシム！マカオ料理！#548【12月9日】

2018年12月9日の男子ごはんでは

料理研究家の栗原心平さんと国分太一さんが登場し

海外編でマカオ料理がテーマで

ヘンリーズ・ギャレー・マキシムの

アフリカンチキンの

作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

ヘンリーズ・ギャレー・マキシム「アフリカンチキン」

マカオはポルトガルの植民地でしたが

当初はアフリカ系の人々が移り住んだといわれており

それでアフリカンチキンが生まれたそうです。

 

材料

鶏肉

にんにく

トマトペースト

チリソース

白ワイン

チキンベースのスープ

ココナッツパウダー

ピーナッツバター

ウスターソース

 

作り方

①鶏肉は両面に焼き目を付けたらいったん取り出します。

 

②にんにく、トマトペースト、チリソースを加えてよく炒めます。

 

③白ワインでフランベします。

 

④チキンベースのスープを加えてから

鶏肉を戻してひと煮します。

⑤ココナッツパウダー、ピーナッツバター、ウスターソースなどを加えて約15分煮て完成です。

 

まとめ

めちゃくちゃおいしそうですね。

ぜひやってみたいと思います。